MENU
NO
Décongélation
Steaks, cates
(temp. initiale -180 C)
Décongélation
Emincé de viande
(temp.initiale -180 C)
Décongélation
Volaille
(temp.initiale-180C)
NO 4
Décongélation
Gateau
(temp. initiale -180 C)
Décongélation
Pain
(temp. initiale -180 C)
POIDS (unité crois-
sante) / USTENSILES
0,2-
g)
Assiette
(voirremarque d la
page 93)
-
kg (100 g)
Assiette
(voirremarque d la
page 93)
kg (100g)
Assiette
(voir remarqued la
page 93)
on -
kg (100g)
Assiette
on -
(100 g)
Assiette
PROCEDURE
Placer l esaliments s uruneassiette aucentre duplateau
tournant.
Lorsque l e fourslarréte etlorsque le signalsonore
retentit, r emuer lesaliments, l esdisposer d nouveau
correctement e t lesséparer.Recouvrirles morceauxfins
etlesmorceaux chauds debandes d epapier
aluminium.
A Ilissue de la décongélation, lesenrouler d ansdu
papier aluminium pendant 1 0d 15minutes j usqu'å
décongélation c ompléte.
Placer l esaliments s urune assiette a ucentre dUplateau
tournant.
Lorsque l e Four s larréte et lorsque le signalsonore
retentit,remuer les aliments. Enlever les morceaux
décongelés s icelaestpossible.
Lorsque l e fourslarréte et lorsque le signalsonore
retentit d nouveau, e nlever l esmorceaux décongelés.
A Ilissue d eladécongélation, lescouvrir depapier
aluminium pendant 5 d 10minutes i usquld
décongélation complåte.
Placer uneassiette d Ilenvers s urleplateau tournant et
poserla volaille,cötégrasen dessous, surllassiette.
Lorsque l e fourslarréte et lorsque le signalsonore
retentit, remuer et recouvrir les morceaux fins et les
morceaux chaudsde bandes de papieraluminium.
A Itissue d ela décongélation, lescouvrir d e papier
aluminium et laisser r eposer p endant 3 0 d 90 minutes
iusquld décongélation c ompete.
Rincer ensuite la volaille d Ileau Claire.
Enlever P emballage d u gateau.
Placer suruneassiette p late aucentre duplateau
tournant.
A liissue d ela décongélation, couper l egateau en
morceaux de taillesimilaire.Ne collerpasles
morceaux ; laisser reposer p endant15 d 45 minutes
iusquld décongélation c ompléte.
Placer suruneassiette p late aucentre duplateau
tournant. IIestrecommandé deprendre uniquement du
painentranche pource programme.
Lorsque l esignal s onore retentit, disposer correctement
lestranches, enlever l estranches d écongelées.
A Ilissue d eladécongélation, séparer t outes les
tranches e tlesrépartirsurunegrandeassiette. L es
couvrir d epapier aluminium etlaisser r eposer p endant
5 d 10minutes iusqulddécongélation c omplåte.
92