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1.0 GÉNÉRALITÉS
1.1 PRÉCAUTIONS GÉNÉRALES
Le fabricant souhaite que ce manuel :
Facilite le fonc onnement de la machine et vous perme e d'exploiter pleinement tout le
poten el du produit ;
Perme e d'effectuer la maintenance le plus efficacement possible et vous aide à iden fier
d'éventuels problèmes dans les plus brefs délais ;
Me e en garde contre les risques que représente la machine en cas de non-respect des règles
de sécurité ;
Indique les limites d'u lisa on rela ves au main en des condi ons d'hygiène et
environnementales, ainsi qu'à la santé sur le lieu de travail.
Ce manuel doit être impéra vement lu avec a en on avant l'installa on de la machine.
Ce manuel doit être placé à proximité de la machine afin d'être facilement accessible, et conservé en
vue d'une future démoli on de la machine.
Le fabricant ne garan t pas l'adéqua on technico-légale du local d'installa on et des
services de support de la machine, bien qu'il fournisse toutes les instruc ons pour une
installa on correcte du produit dans la sec on correspondante de ce manuel.
En ce qui concerne la prédisposi on des raccordements et des services nécessaires pour une
installa on correcte de la machine, le fabricant recommande de faire appel à un technicien
professionnel pour garan r le respect des lois en vigueur.
1.2 UTILISATION PRÉVUE DU PRODUIT
Machine à usage alimentaire conçue pour transformer de la pâte en une feuille de pâte laminée,
des née ensuite à la produc on de :
1.
pâte feuilletée sans levain (cannoli, mille-feuille, etc.)
2.
pâte feuilletée levée (croissants, etc.)
3.
pâte levée (pizza, etc.)
4.
pâte brisée (bases pour gâteaux, etc.)
Machine à u liser uniquement pour laminer les pâtes indiquées ci-dessus, y compris pour des
épaisseurs minces selon le type de pâte, excepté les pâtes congelées ou d'autre type.
Lors de la construc on de la machine, les lois figurant dans le cer ficat de conformité CE ont été
respectées.
ATTENTION
4
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