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6.0 CAPACITÉ — VITESSE
Modèles avec plans de travail de 500 mm de largeur :
Capacité maximale de pâte 6 kg au total.
Vitesse :
ENTRÉE 26 mètres/minute
SORTIE 31 mètres/minute
La vitesse des cylindres calibreurs est de 32 m/min.
7.0 ENTRETIEN ET NETTOYAGE
7.1 NETTOYAGE
Le fabricant recommande un ne oyage complet quo dien, hebdomadaire et semestriel.
Avant toute opéra on, re rez la fiche du tableau électrique.
NETTOYAGE QUOTIDIEN : Il est nécessaire de ne oyer superficiellement toute la machine afin
d'éliminer les résidus farineux.
Il est également bon de re rer les racleurs des supports appropriés et de les ne oyer avec un chiffon
humide.
Ils peuvent également être lavés au lave-vaisselle.
Ne oyez toutes les surfaces sales, lavez les panneaux à l'extérieur avec un chiffon humide avec des
produits adaptés à l'acier, et séchez. Ne oyez les bandes transporteuses avec les produits HACCP.
Fermez les protec ons laissées ouvertes, insérez la fiche, allumez la machine et faites-la tourner à
vide quelques instants.
N'u lisez pas de jets d'eau ou d'air comprimé, car ils pourraient nuire au fonc onnement de la
machine et à la santé des travailleurs. Il est recommandé d'u liser un aspirateur.
Le ne oyage de la farine doit être effectué le plus souvent possible, car elle peut provoquer des
explosions.
NETTOYAGE HEBDOMADAIRE : Il est nécessaire de ne oyer les bandes transporteuses sur la par e
supérieure avec une brosse. Il est également possible de ne oyer sous les tapis avec un chiffon
humide, en desserrant la barre de rage du rouleau à l'extrémité du plan de travail. Si des taches sont
visibles sur la bande, u lisez un détergent adapté au contact alimentaire. Pour ne oyer les cylindres
de calibrage (rouleaux internes), les racleurs doivent être re rés et dépoussiérés avec un chiffon
humide. Il est recommandé de ne oyer superficiellement l'ensemble de la machine avec un chiffon.
NETTOYAGE SEMESTRIEL : Il est recommandé de procéder au ne oyage interne de la machine. Pour
procéder à ce ne oyage, contactez un employé compétent.
ATTENTION ! Il est strictement interdit :
D'u liser de l'air comprimé
De ne oyer avec des détergents chimiques agressifs (solvants, diluants, etc.)
De procéder au ne oyage lorsque la machine est allumée ou en marche.
U liser des jets d'eau ou des ne oyeurs à vapeur
IL EST RECOMMANDÉ :
D'u liser un aspirateur pour éliminer l'excès de poudre/farine.
Modèles avec plans de travail de 600 mm de
largeur :
Capacité maximale de pâte 8 kg au total.
Vitesse :
ENTRÉE 26 mètres/minute
SORTIE 31 mètres/minute.
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