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FERMENTER
• Tu peux relever les produits finis à volonté avec des
épices, des herbes, des fruits à coques ou des fruits.
Recette
Yaourt
5 bocaux à 200 g
Fromage frais
Pâte au levain sucrée
Pâte au levain salée / pâtes
à pain
SMOOTHIE
• Fruits et légumes toujours lavés, nettoyés, épluchés, dé-
noyautés et grossièrement coupés en morceaux placés
dans le bol mixeur.
• Tu obtiens le meilleur résultat en versant les ingrédients
au maximum jusqu'au repère 1 l dans le bol mixeur.
FRUITS
(lavés, nettoyés, éplu-
chés, dénoyautés et
grossièrement coupés
en morceaux)
LÉGUMES
(lavés, nettoyés, éplu-
chés, dénoyautés et
grossièrement coupés
en morceaux)
AUTRES
14
FR
900 ml de lait à température ambiante
(lait UHT, 3,5 % matière grasse)
100 g de yaourt nature (3,5 % de matière grasse)
1500 ml lait froid (lait frais, 3,5 % matière grasse)
200 g de crème aigre (10 % matière grasse)
Pâte au levain sucrée prête à cuisiner.
Tu trouveras une recette pour cela dans nos fichiers.
Pâte au levain salée prête à cuisiner.
Tu trouveras une recette pour cela dans nos fichiers.
Bouton SMOOTHIE
Pour un smoothie en
fruits et légumes mous
Baies, bananes, raisins,
kiwi mûr, chair d'agrume,
mélon, fruit de la passion,
cerises, mirabelles, prunes
Tomates,
avocat,
concombre,
feuilles de salade (sans tige/tro-
gnon)
Beurre de cacaouettes,
feuilles d'herbes,
épices (p. ex. cannelle, gingem-
bre, vanille), édulcorant
(p. ex. miel, jus d'agave)
• Tu peux faire lever des pâtes au levain dans l'en-
semble cuisson vapeur. Pour ce faire, tu verses 250 ml
dans le bol mixeur et tu recouvres toutes les fentes
d'aération de papier cuisson. Ensuite tu fermes le cou-
vercle.
Ingrédients
• Pour 4 verres d'env. 250 ml chacun, tu verses respecti-
vement 660 g d'ingrédients solides et 350 g de li-
quide (p. ex. eau, lait, yaourt, babeurre, kéfir) dans le
bol mixeur.
• Sélectionne toujours le temps correspondant à l'ingré-
dient utilisé le plus ferme.
1 minute 30 secondes
pour un smoothie en
fruits et légumes plus fermes
Mangue, kiwi plus ferme,
pommes, poires, pêches,
abricots,
rhubarbe, nectarines
Céleri à côtes,
betteraves (cuites),
maïs (en boîte),
piment, oignons de prin-
temps, chou vert (sans tro-
gnon),
fenouil, poivrons
Flocons d'avoine,
crème glacée
Bouton FERMENTER
Temps de
Tempéra-
cuisson
ture
8 h
40 °C
10 h
65 °C
1 h
50 °C
1 h
50 °C
30 min
2 minutes
pour un smoothie en
fruits et légumes durs
Pommes plus fermes,
poires plus fermes,
nectarines plus fermes
Carottes, radis,
courgettes, chou-rave,
céleri-rave,
courges d'Hokkaido,
feuilles de salade avec tiges
Glace pilée,
fruits à coques
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