Pit Boss 2 Serie Assemblage Et Fonctionnement page 48

PORC
Taille
Travers de porc
Toutes les tailles
Hacher (longe,
Toutes les tailles
côte)
AGNEAU
Taille
Rôti (frais)
2,26 - 2,72 kg / 5 - 6 lbs.
VOLAILLE
Taille
Dinde (entière)
4.53-5.44 kg / 10-12 lbs.
Poulet (entier)
Toutes les tailles
Pilons, poitrines Toutes les tailles
Petits gibiers à
Toutes les tailles
plumes
Canard 1.36-2.26 kg / 3-5 lbs.
POULET
Taille
Poulet (entier) Toutes les tailles
Pilons, poitrines Toutes les tailles
FRUITS DE MER
Taille
Poisson (entier) Toutes les tailles
Poisson (filets) Toutes les tailles
GIBIER
Taille
SAUVAGE
Rôti (frais)
2.26 - 2.72 kg / 5 - 6 lbs.
Grandes coupes 3.62-4.53 kg / 8-10 lbs.
(frais)
Un nettoyage et un entretien appropriés préviendront les problèmes opérationnels courants. Lorsque votre
fumeur Pit Boss® fonctionne mal ou est utilisé moins fréquemment, les conseils de dépannage suivants
peuvent vous être utiles.
AVERTISSEMENT: Débranchez toujours le cordon électrique avant d'ouvrir le fumoir pour toute inspection, nettoyage,
entretien ou travaux d'entretien. Assurez-vous que le fumoir électrique numérique est complètement refroidi pour
éviter les blessures.
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Réchauffer - 60°C / 140°F A point - 66°C / 150°F
Cuire jusqu'à ce que la viande sorte de l'os (environ 4 à 6 heures)
Cuire jusqu'à ce que la viande sorte de l'os (environ 4 à 6 heures)
Saignant - 54 °C / 130 °F
Saignant - 54 °C / 130 °F
Saignant - 54 °C / 130 °F
Saignant - 54 °C / 130 °F
Saignant - 60 °C / 140 °F
DÉPANNAGE
Bien cuit- 71°C / 160°F
À point - 60 °C / 140 °F Bien cuit - 71 °C / 160 °F
1 - 2 heures
À point - 60 °C / 140 °F Bien cuit - 82 °C / 180 °F
7 - 8 heures
5 -6 heures
4 -5 heures
4 -5 heures
5 -6 heures
À point - 60 °C / 140 °F Bien cuit - 82 °C / 180 °F
5 -6 heures
4 -5 heures
À point - 60 °C / 140 °F Bien cuit - 82 °C / 180 °F
2 -3 heures, jusqu'à floconneux
1 -2 heures, jusqu'à floconneux
À point - 71 °C / 160 °F Bien cuit - 77 °C / 170 °F
5 -6 heures
7 - 8 heures