Pit Boss 2 Serie Assemblage Et Fonctionnement

Masquer les pouces Voir aussi pour 2 Serie:

Assemblage et fonctionnement (60 pages)

Mode d'emploi (30 pages)

Assemblage et fonctionnement (76 pages)

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BLUE

BLAZING

BLEU

FLAMBOYANT

ANALOG ELECTRIC SMOKER (2-SERIES)

IMPORTANT, READ CAREFULLY, RETAIN

FOR FUTURE REFERENCE. MANUAL MUST

BE READ BEFORE OPERATING!

FUMOIR ÉLECTRIQUE ANALOGUE (SÉRIE 2)

IMPORTANT, PRENEZ CONNAISSANCE

DE CE DOCUMENT ET CONSERVEZ-LE POUR RÉFÉRENCE

ULTÉRIEURE VOUS DEVEZ LIRE CE GUIDE AVANT D'UTILISER LE

BARBECUE !

ASSEMBLY AND OPERATION | ASSEMBLAGE ET FONCTIONNEMENT

WARNING: Please read the entire manual before installation and use of this electric appliance. Failure to follow these

instructions could result in property damage, bodily injury or even death. Contact local building or fire officials about

restrictions and installation inspection requirements in your area.

AVERTISSEMENT: Veuillez lire l'intégralité du manuel avant l'installation et l'utilisation de cet appareil électronique.

Le non-respect de ces instructions peut entraîner des dommages aux biens, des blessures ou même la mort.

Communiquez avec les autorités locales en matière d'incendie et de bâtiment concernant les restrictions et les

exigences d'installation dans votre région.

CERTIFIED TO: UL1026 (6TH EDITION) / CSA-22.2 NO. 60335-2-78:14 & CSA-22.2 NO. 60335-1:11 ELECTRIC HOUSEHOLD COOKING AND FOOD SERVING APPLIANCE

CERTIFIÉ À : UL 1026 (6E ÉDITION) / CSA-22.2 NO. 60335-2-78:14 & CSA-22.2 NO. 60335-1:11 APPAREIL ÉLECTROMÉNAGER DE CUISSON ET DE SERVICE ALIMENTAIRE

MODEL / MODÈLE : PBV2A1

300522

FOR OUTDOOR AND HOUSEHOLD USE ONLY. NOT FOR COMMERCIAL USE.

RÉSERVÉ À L'USAGE EXTÉRIEUR ET RÉSIDENTIEL UNIQUEMENT. NON DESTINÉ À UN USAGE COMMERCIAL.

PART / PIÈCE : 77220

Sommaire des Matières pour Pit Boss 2 Serie

Page 1 MODEL / MODÈLE : PBV2A1 PART / PIÈCE : 77220 BLUE BLAZING BLEU FLAMBOYANT ANALOG ELECTRIC SMOKER (2-SERIES) IMPORTANT, READ CAREFULLY, RETAIN FOR FUTURE REFERENCE. MANUAL MUST BE READ BEFORE OPERATING! FUMOIR ÉLECTRIQUE ANALOGUE (SÉRIE 2) IMPORTANT, PRENEZ CONNAISSANCE DE CE DOCUMENT ET CONSERVEZ-LE POUR RÉFÉRENCE ULTÉRIEURE VOUS DEVEZ LIRE CE GUIDE AVANT D’UTILISER LE BARBECUE ! ASSEMBLY AND OPERATION | ASSEMBLAGE ET FONCTIONNEMENT...
Page 2 Do not store the electric smoker with HOT ashes inside unit. Store only when all surfaces are cold. • Accessory attachments or parts not supplied by Pit Boss® are not recommended and may cause injury. • Never use the electric smoker for anything other than its intended purpose. This unit is not for commercial use.
Page 3 • Do not operate any appliance with a damaged cord or plug, or after appliance malfunctions or has been damaged in any manner. Contact Pit Boss® Customer Care for assistance. • Keep a fire extinguisher accessible at all times while operating the electric smoker.
Page 4 COPYRIGHT NOTICE Copyright 2021. All right reserved. No part of this manual may be copied, transmitted, transcribed, stored in a retrieval system, in any form or by any means without expressed written permission of, Dansons 3411 North 5th Avenue, Suite 500, Phoenix, AZ, USA 85013 sales@pitboss-grills.com | service@pitboss-grills.com www.pitboss-grills.com Customer Care...
Page 5 TABLE CONTENTS Warning ......................3 Cooking Guidelines ..................20 Parts & Specs ....................7 Troubleshooting ................... 21 Assembly Preparation ................... 9 Electrical Wire Diagram ................23 Assembly Instructions Care & Maintenance ..................24 Mounting The Legs to Lower Cabinet Assembly ......9 Replacement Parts ..................25 Mounting Front Legs To Lower Cabinet With Control Panel ..
Page 6 PARTS & SPECS ITEM # PART DESCRIPTION ITEM # PART DESCRIPTION Damper (x2) 1/4-20*5/8" Screw (x4) Upper Smoker Cabinet Assembly (x1) 1/4-20*1/2" Screw (x12) Back Handle (x1) #10-24*1/2" Screw (x34) Cooking Grid (x3) #10-24 Lock Nut (x2) Cooking Grid Support (x6) M5 Spring Washer (x2) Heat Indicator (x1) #8-32 Self-tapping Screw (x5)
Page 7 PARTS & SPECS 11.1 11.2 11.3 PB - ELECTRICAL REQUIRMENTS 110-120V, 60HZ, 1650W, 3-PRONG GROUNDED PLUG MODEL UNIT ASSEMBLED (WXHXD) UNIT WEIGHT COOKING AREA TEMPERATURE RANGE 570 mm x 1,030 mm x 540 mm/ Cubic Cooking: 0.05 m / 2.0 ft PBV2A1 24.0 kg/ 52.0 lbs.
Page 8 If any part is missing or damaged, do not attempt to assemble. Shipping damage is not covered under warranty. Contact your dealer or Pit Boss® Customer Care for parts. Tools required for assembly: screwdriver and wrench. Tools are not included.
Page 9 2. MOUNTING BOTH FRONT LEGS TO LOWER CABINET WITH Fig.2 CONTROL PANEL ASSEMBLY Parts Required: 1 x Lower Smoker Cabinet with Control Panel Assembly (#14) 1 x Right Front Leg (#22) 1 x Left Front Leg (#19) 2 x #10-24*1/2”Screw (#C) Installation: •...
Page 10 4. MOUNTING SUPPORT PANELS TO FOUR LEGS Fig.4 Parts Required: 2 x Support Panel (#20) 1 x Right Front Leg (#22) 1 x Left Front Leg (#19) 1 x Right Rear Leg with Wheel Assembly (#17) 1 x Left Rear Leg with Wheel Assembly (#18) 8 x #10-24*1/2”Screw (#C) Installation: •...
Page 11 7. MOUNTING POWER CORD BRACKET ONTO LEFT LEG Fig.7 Parts Required: 1 x Support Panel (#20) 1 x Power Cord Bracket (#26) 2 x #10-24*1/2”Screw (#C) Installation: • Mount Power Cord Bracket (#26) onto the left side of Support Panel (#20) using 2 x #10-24*1/2”Screw (#C) as Fig.7 &...
Page 12 10. MOUNTING UPPER SMOKER CABINET ASSEMBLY TO THE Fig.10 LOWER SMOKER CABINET ASSEMBLY Parts Required: 1 x Upper Smoker Cabinet Assembly (#2) 1 x Lower Smoker Cabinet Assembly (#14) 6 x #10-24*1/2”(#C) Installation: Fig.10.1 • Mount Upper Smoker Cabinet Assembly (#2) to the Lower Smoker Cabinet Assembly (#14) using 6 x #10-24*1/2”...
Page 13 13. MOUNTING DOOR GREASE SHIELD TO THE DOOR ASSEMBLY Fig.13 Parts Required: 1 x Door Grease Shield (#25) 1 x Door Assembly (#7) 5 x #8-32 Self-Tapping Screw (#F) Installation: • Attach the Door Grease Shield (#25) to the Door Assembly (#7) using 5 x #8-32 Self- tapping Screw (#F) as Fig.13 shown.
Page 14 16. MOUNTING DOOR LATCH ASSEMBLY TO THE UPPER Fig.16 SMOKER CABINET ASSEMBLY Parts Required: 1 x Door Latch Assembly (#8) 1 x Upper Smoker Cabinet Assembly (#2) 2 x #10-24*1/2”(#C) Installation: • Attach the Door Latch Assembly (#8) to the Upper Smoker Cabinet Assembly (#2) using 2 x #10-24*1/2”(#C) as Fig.16 shown.
Page 15 19. PLACING CONTROL KNOB INTO THE VALVE STEM AND Fig.19 INSERTING MEAT PROB INTO THE BOTTOM PANEL Parts Required: 1 x Control Knob (#12) 1 x Meat Probe (#13) Installation: • Place Control Knob (#12) over the valve stem, making certain to align the flat portion of the stem with the flat portion of the knob and push the Control Knob (#12) onto the stem until it is firmly seated.
Page 16 OPERATING INSTRUCTIONS Smoker is intended for outdoor use only and should be used on a hard, level, non- combustible surface away from roof overhangs and/or any combustible material. Do not use smoker on wooden surface or any other surface that could burn. Place the smoker in an outdoor area that is protected from the wind and keep the smoker away from open windows or doors to prevent smoke from entering your home.
Page 17 Warning: When connecting controller to smoker, plug electric controller into smoker first, make sure controller is set to OFF, then plug into outlet. When unplugging, turn controller to OFF, disconnect from outlet, then remove controller from smoker. 7. Adjust the electric controller to the high position and allow the smoker to heat up. The desired temperature for smoking is between 220°F and 250°F.
Page 18 Note: It is not necessary to soak the wood prior to smoking because hard woods have natural moisture in the wood that will release in the smoker as it heats up. Do not soak your wood chips when using your Pit Boss® electric smoker.
Page 19 COOKING GUIDELINES Smoking and grilling styles of cooking can give you different results based on time and temperature. For best results, keep a record of what you cooked, at what temperature, how long you cooked for, and the results. Adjust to your taste for the next time. Practice makes perfect. The culinary art of hot smoking refers to longer cooking times, but results in more natural wood flavor (and a sought-after Pink Ring) on your meats.
Page 20 CHICKEN Size Rare - 54°C / 130°F Medium - 60°C / 140°F Well Done - 82°C / 180°F Whole All sizes 5 -6 Hours Drumsticks, Breasts All sizes 4 -5 Hours FISH Size Rare - 54°C / 130°F Medium - 60°C / 140°F Well Done - 82°C / 180°F Whole All sizes...
Page 21 TROUBLESHOOTING Proper cleaning and maintenance will prevent common operational problems. When your Pit Boss® smoker is operating poorly, or used less frequently, the following troubleshooting tips may be helpful. WARNING: Always disconnect the electrical cord prior to opening the smoker for any inspection, cleaning, maintenance or service work.
Page 22 ELECTRICAL WIRE DIAGRAM The Control Board system is an intricate and valuable piece of technology. For protection from power surges and electrical shorts, consult the wire diagram below to ensure your power source is sufficient for the operation of the unit. PB - ELECTRICAL REQUIRMENTS 110-120V, 60HZ, 1650W, 3-Prong grounded plug NOTE: Electrical components, passed by product safety testing and certification services, comply with a...
Page 23 CARE AND MAINTENANCE Any Pit Boss® unit will give you many years of flavorful service with minimum cleaning. An important step is allowing the smoke cabinet and cooking grids to self-clean by running the smoker at a high temperature for 5 to 10 minutes after each use.
Page 24 REPLACEMENT PARTS ITEM # PART DESCRIPTION ITEM # PART DESCRIPTION Damper (x2) 1/4-20*5/8" Screw (x4) Upper Smoker Cabinet Assembly (x1) 1/4-20*1/2" Screw (x12) Back Handle (x1) #10-24*1/2" Screw (x34) Cooking Grid (x3) #10-24 Lock Nut (x2) Cooking Grid Support (x6) M5 Spring Washer (x2) Heat Indicator (x1) #8-32 Self-tapping Screw (x5)
Page 25 15-A 25-A 16-A 14.4-A 10-A 12-A 20-A 11.1-A 14.3-A 13-A 14.1-A 11.2-A 14.2-A 18-A 11.3-A 17-A 19-A 22-A 21-A 20-A 23-A 26-A 24-A...
Page 26 WARRANTY CONDITIONS All electric smokers by Pit Boss®, manufactured by Dansons, carry a limited warranty from the date of sale by the original owner. The warranty coverage begins on the original date of purchase and proof of date of purchase, or copy of original bill of sale, is required to validate the warranty. Customers will be subject to parts, shipping, and handling fees if unable to provide proof of the purchase or after the warranty has expired.
Page 27 The serial and model number of your Pit Boss® can be found on the back of the unit. Record information below as the label may become worn or illegible.
Page 28 RECIPES Smoked Pork Tenderloin Take outside wrapper off of meat and wash thoroughly in cold water. Place tenderloin on a paper towel to soak up excess water. Rub your favorite pork rub on the loin. Preheat smokers to 225°F and place loin in the center of the smoker.
Page 29 Smoked Chicken Chicken breasts and thighs are a favorite. Take chicken parts out of package and wash thoroughly and place on paper towel to dry. Sprinkle your favorite rub on both sides of chicken parts. Preheat smoker to 225°F and place chicken parts in smoker. After ½ hour turn chicken over. With your internal temperature gauge, check internal temperature by pushing temperature probe into the meat nearest the bone.
Page 30 • Les accessoires ou pièces non fournis par Pit Boss® ne sont pas recommandés et peuvent provoquer des blessures. • N'utilisez jamais le fumoir électrique à d'autres fins que celles pour lesquelles il a été conçu. Cette unité...
Page 31 • N'utilisez aucun appareil avec un cordon ou une prise endommagés, ou après un dysfonctionnement de l'appareil ou s'il a été endommagé de quelque manière que ce soit. Contactez le service client Pit Boss® pour obtenir de l'aide. •...
Page 32 AVIS SUR LES DROITS D’AUTEUR Droit d’auteur 2021. Tous droits réservés. Nulle partie de ce manuel ne peut être reproduite, transmises, transcrite ou stockée dans un système de recherche de quelque façon que ce soit sans l’autorisation préalable écrite Dansons 3411 North 5th Avenue, Suite 500, Phoenix, AZ, É.-U.
Page 33 TABLE DES MATIÈRES Avertissement ....................31 Mode d'emploi ....................45 Pièces et spécifications ................35 Conseils et techniques .................47 Préparation de l'assemblage ..............37 Lignes directrices pour la cuisine ............. 48 Instructions d’assemblage Dépannage ....................49 Montage des jambes pour abaisser ensemble fumeur Diagramme de fil électrique ..............
Page 34 PIÈCES ET SPÉCIFICATIONS PARTIE # DESCRIPTION PARTIE # DESCRIPTION Amortisseur (x2) 1 / 4-20 * 5/8 po. Vis (x4) Assemblage de meuble supérieur de fumée (x1) 1 / 4-20 * 1/2 po. Vis (x12) Poignée arrière (x1) # 10-24 * 1/2 po. Vis (x34) Grille de cuisson (x3) # 10-24 Écrou de blocage (x2) Support de grille de cuisson (x6)
Page 35 PIÈCES ET SPÉCIFICATIONS 11.1 11.2 11.3 PB - EXIGENCES ÉLECTRIQUES 110-120V, 60HZ, 1650W, fiche à 3 broches mise à la terre UNITÉ ASSEMBLÉE (WXHXD) MODÈLE POIDS DE L'UNITÉ SURFACE DE CUISSON GAMME DE TEMPÉRATURES 570 mm x 1,030 mm x 540 mm / Cuisson cubique - 0.05 m / 2.0 ft PBV2A1...
Page 36 à la liste des pièces. En cas de pièce manquante ou endommagée, ne tentez pas d’assembler. Les dommages lors de l'expédition ne sont pas couverts par la garantie. Contactez votre revendeur ou le service client Pit Boss® pour les pièces.
Page 37 2. MONTAGE DES DEUX JAMBES AVANT ARMOIRE Fig.2 INFERIEURE AVEC ENSEMBLE PANNEAU DE COMMANDE Pièces Requises: 1 x Armoire à fumoir inférieure avec assemblage de panneau de commande (#14) 1 x Jambe avant droite (#22) 1 x Jambe avant gauche (#19) 2 x # 10-24 * 1/2 "vis (#C) Installation: •...
Page 38 4. SUPPORT DE MONTAGE PANNEAUX À QUATRE JAMBES Fig.4 Pièces Requises: 2 x Panneau de support (#20) 1 x Jambe avant droite (#22) 1 x Jambe avant gauche (#19) 1 x Jambe arrière droite avec assemblage de roue (#17) 1 x Jambe arrière gauche avec assemblage de roue (#18) 8 x Vis # 10-24 * 1/2 "(#C) Installation:...
Page 39 7. SUPPORT DE CORDON D'ALIMENTATION SUR LE PANNEAU Fig.7 DE JAMBE GAUCHE Pièces Requises: 1 x Panneau de support (#20) 1 x Support de cordon d'alimentation (#26) 2 x # 10-24 * 1/2 "vis (#C) Installation: • Fixez le support du cordon d'alimentation (#26) sur le côté...
Page 40 10. MONTAGE SUPPORT FUMEUR SUPÉRIEUR ASSEMBLAGE À Fig.10 L'ENSEMBLE ARMOIRE FUMÉE INFÉRIEURE Pièces Requises: 1 x Ensemble de meuble fumeurs supérieur (#2) 1 x Ensemble de meuble fumeurs inférieur (#14) 6 x # 10-24 * 1/2 "(#C) Installation: Fig.10.1 • Montez l'assemblage de l'armoire de fumage supérieure (#2) sur l'assemblage de l'armoire de fumage inférieure (#14) en utilisant 6 x #10-...
Page 41 13. MONTAGE DE LA PORTE DE GRAISSE DE LA PORTE Fig.13 L'ENSEMBLE DE PORTE Pièces Requises: 1 x Pare-graisse de porte (#25) 1 x Assemblage de porte (#7) 5 x # 8-32 Vis autotaraudeuse (#F) Installation: • Fixez le protège-graisse de porte (#25) à l'assemblage de porte (#7) à...
Page 42 16. ENSEMBLE DE VERROUILLAGE DE PORTE DE MONTAGE À Fig.16 L'ENSEMBLE ARMOIRE À FUMÉE SUPÉRIEURE Pièces Requises: 1 x Assemblage de loquet de porte (#8) 1 x Armoire de fumoir supérieure (#2) 2 x # 10-24 * 1/2 "(#C) Installation: •...
Page 43 19. PLACER LE BOUTON DE COMMANDE DANS SOUPAPE DE Fig.19 VALVE ET SONDE D'INSERTION DE VIANDE DANS LE PANNEAU INFÉRIEUR Pièces Requises: 1 x Bouton de contrôle (#12) 1 x Sonde de viande (#13) Installation: • Placer le bouton de commande (#12) sur la tige de soupape, en veillant à...
Page 44 MODE D'EMPLOI Le fumoir est destiné à un usage extérieur uniquement et doit être utilisé sur une surface dure, plane et non combustible, à l'écart des surplombs du toit et / ou de tout matériau combustible. N'utilisez pas de fumoir sur une surface en bois ou toute autre surface qui pourrait brûler.
Page 45 Avertissement: Lors de la connexion du contrôleur au fumoir, branchez d'abord le contrôleur électrique dans le fumoir, assurez- vous que le contrôleur est réglé sur OFF, puis branchez dans la prise. Lorsque vous débranchez, mettez le contrôleur sur OFF, débranchez-le de la prise, puis retirez le contrôleur du fumoir. 7.
Page 46 Remarque: Il n'est pas nécessaire de faire tremper le bois avant de fumer, car les bois durs ont une humidité naturelle dans le bois qui se dégagera dans le fumoir lorsqu'il se réchauffera. Ne faites pas tremper vos copeaux de bois lorsque vous utilisez votre fumeur électrique Pit Boss®.
Page 47 REMPLIR VOTRE BAC À FUMÉE / BAC À EAU: 1. Lorsque votre bac à fumée a fini de fumer, suivez les étapes ci-dessous: a. Ouvrez votre porte de fumeur b. Enlevez votre bac à fumée et videz vos copeaux de bois usagés dans un récipient en métal. Verser de l'eau sur les copeaux de bois usés pour éteindre tous les copeaux.
Page 48 DÉPANNAGE Un nettoyage et un entretien appropriés préviendront les problèmes opérationnels courants. Lorsque votre fumeur Pit Boss® fonctionne mal ou est utilisé moins fréquemment, les conseils de dépannage suivants peuvent vous être utiles. AVERTISSEMENT: Débranchez toujours le cordon électrique avant d'ouvrir le fumoir pour toute inspection, nettoyage, entretien ou travaux d'entretien.
Page 49 PROBLEM CAUSE SOLUTION Pas de puissance au Non connecté à la source Assurez-vous que le fumeur est branché sur une source d'alimentation en fonctionnement. Remettre contrôleur d'alimentation le disjoncteur Assurez-vous que le disjoncteur de fuite de terre est l'alimentation correcte (voir Schéma électrique pour l'accès aux composants électriques).
Page 50 DIAGRAMME DE FIL ÉLECTRIQUE Le système de carte de commande est une pièce complexe et précieuse. Pour vous protéger des surtensions et des courts-circuits électriques, consultez le schéma ci-dessous pour vous assurer que votre source d'alimentation est suffisante pour le fonctionnement de l'unité. PB - EXIGENCES ÉLECTRIQUES 110-120V, 60HZ, 1650W, fiche à...
Page 51 ENTRETIEN ET MAINTENANCE Votre gril à granulés Pit Boss® vous servira fidèlement pendant de longues années tout en minimisant les efforts de nettoyage. Une étape importante est de laisser le gril et les grilles de cuisson s'auto-nettoyer en allumant le gril à une température élevée opérant 5 à 10 minutes après chaque utilisation. Suivez ces conseils de nettoyage et de maintenance pour réviser votre gril:...
Page 52 PIÈCES DE RECHANGE PARTIE # DESCRIPTION PARTIE # DESCRIPTION Amortisseur (x2) 1 / 4-20 * 5/8 po. Vis (x4) Assemblage de meuble supérieur de fumée (x1) 1 / 4-20 * 1/2 po. Vis (x12) Poignée arrière (x1) # 10-24 * 1/2 po. Vis (x34) Grille de cuisson (x3) # 10-24 Écrou de blocage (x2) Support de grille de cuisson (x6)
Page 53 15-A 25-A 16-A 14.4-A 10-A 12-A 20-A 11.1-A 14.3-A 13-A 14.1-A 11.2-A 14.2-A 18-A 11.3-A 17-A 19-A 22-A 21-A 20-A 23-A 26-A 24-A...
Page 54 à un gril utilisé pour des applications commerciales. EXCEPTIONS Il n'existe pas de garantie de performance écrite ou implicite sur les appareils Pit Boss®, car le fabricant ne contrôle pas l'installation, le fonctionnement, le nettoyage, l'entretien ou le type de combustible brûlé. La garantie limitée ne s'appliquera pas, et Dansons n'assumera aucune responsabilité, si votre appareil n'a pas...
Page 55 établir une réclamation sous garantie; Conservez donc votre reçu ou facture originale pour référence future. Le numéro de série et de modèle de votre Pit Boss® se trouve à l'arrière de l'unité. Enregistrez les numéros ci-dessous, car l'étiquette peut s'user ou devenir illisible.
Page 56 RECETTES Filet de porc fumé Retirer l'emballage extérieur de la viande et bien laver à l'eau froide. Placez le filet sur une serviette en papier pour absorber l'excès d'eau. Frottez votre porc préféré sur la longe. Préchauffez les fumeurs à 225°F et placez la longe dans le centre du fumeur. Cuire jusqu'à ce que la température interne de la viande atteigne 165°F.
Page 57 Flétan de poisson fumé Sélectionnez un joli filet frais de ¾ "d'épaisseur. Lavez soigneusement le filet à l'eau froide et déposez- le sur une serviette en papier jusqu'à ce que l'eau ne soit pas visible. Faire fondre un bâton entier de beurre dans le micro-ondes et saupoudrer une quantité...
Page 58 IMPORTANT DO NOT RETURN PRODUCT TO STORE For all questions, comments, or inquiries, please contact Dansons Customer Care department. USA: (480) 923-9630 CANADA (TOLL FREE): 1-877-942-2246 service@pitboss-grills.com IMPORTANT NE RETOURNEZ PAS LE PRODUIT AU MAGASIN Pour toute questions, commentaires ou demandes de renseignements, veuillez communiquer avec le service à...

Ce manuel est également adapté pour:

Pbv2a1 77220