Table des Matières
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Plat
Gratin de légumes
Baguettes garnies de fromage
fondu
Gratins sucrés
Gratins de poisson
Légumes farcis
1) Préchauffez le four.
10.5 Réglage Pizza
Plat
Pizza (pâte fine)
Pizza (bien garnie)
Tartes
Quiche aux épinards
Quiche lorraine
Flan suisse
Gâteau au fromage
Tourte aux légumes
Pain sans levain
Quiche à pâte feuilletée
Flammekuche
Piroggen (version russe de la cal‐
zone)
1) Utilisez un plat à rôtir.
2) Préchauffez le four.
10.6 Chaleur pulsée humide
Pain et pizza
Plat
Petits pains
1)
1)
Température
(°C)
180
Température
Durée (min)
(°C)
15 - 30
1)
180 - 200
15 - 30
1)
200 - 220
180 - 200
40 - 60
180 - 200
40 - 60
180 - 200
40 - 60
Température
Durée (min)
(°C)
10 - 20
2)
200 - 230
180 - 200
20 - 35
170 - 200
35 - 55
160 - 180
45 - 60
170 - 190
45 - 55
170 - 200
35 - 55
140 - 160
60 - 90
160 - 180
50 - 60
10 - 20
2)
230 - 250
45 - 55
2)
160 - 180
12 - 20
2)
230 - 250
15 - 25
2)
180 - 200
Durée (min)
20 - 30
Positions
des grilles
1
1
1
1
1
Positions
des grilles
1 - 2
1 - 2
1 - 2
1 - 2
1 - 2
1 - 2
1 - 2
1 - 2
2 - 3
2 - 3
2 - 3
2 - 3
Positions
des grilles
3
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