Table des Matières
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11.5 Réglage Pizza
Plat
1)
Pizza (pâte fine)
Pizza (bien garnie)
Tartes
Quiche aux épinards
Quiche lorraine (tarte salée)
Flan suisse
Gâteau au fromage
Tarte aux pommes, recouverte
Tarte aux légumes
Pain sans levain
Quiche à pâte feuilletée
Flammekuche
Piroggen (version russe de la cal‐
zone)
1) Utilisez un plat à rôtir.
2) Préchauffer le four.
11.6 Chaleur tournante humide
Pain et pizza
Plat
Petits pains
Pizza surgelée, 350 g
Gâteaux sur un plateau de cuisson
Plat
Gâteau roulé
Brownie
Température
(°C)
200 - 230
180 - 200
1)
170 - 200
160 - 180
170 - 190
170 - 200
140 - 160
150 - 170
160 - 180
230 - 250
160 - 180
230 - 250
180 - 200
Température
(°C)
180
190
Température
(°C)
180
180
Durée (min)
10 - 20
2)
20 - 35
35 - 55
45 - 60
45 - 55
35 - 55
60 - 90
50 - 60
50 - 60
10 - 20
2)
45 - 55
2)
12 - 20
2)
15 - 25
2)
Durée (min)
25 - 35
25 - 35
Durée (min)
20 - 30
30 - 40
FRANÇAIS
35
Positions
des grilles
1 - 2
1 - 2
1 - 2
1 - 2
1 - 2
1 - 2
1 - 2
1 - 2
1 - 2
2 - 3
2 - 3
2 - 3
2 - 3
Positions
des grilles
3
3
Positions
des grilles
3
3
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