Table des Matières
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FRUITS À NOYAU
(min)
Cuisson jus-
qu'à ce que
la prépara-
tion com-
mence à
frémir
Pêches / Co-
35 - 45
ings / Prunes
LÉGUMES
(min)
Cuisson jus-
qu'à ce que
la prépara-
tion com-
mence à
frémir
Carottes
50 - 60
11.29 Séchage
Utilisez le troisième niveau de la grille.
Haricots
Poivrons
Légumes pour potage
Champignons
Fines herbes
Prunes
(min)
Continuez
la cuisson à
100 °C
10 - 15
Concombres
Bouquet cro-
quant de lé-
gumes
Chou-rave /
Petits pois /
Asperges
(min)
Continuez
la cuisson à
100 °C
5 - 10
(°C)
60 - 70
60 - 70
60 - 70
50 - 60
40 - 50
60 - 70
FRANÇAIS
LÉGUMES
(min)
Cuisson jus-
qu'à ce que
la prépara-
tion com-
mence à
frémir
50 - 60
50 - 60
50 - 60
(h)
6 - 8
5 - 6
5 - 6
6 - 8
2 - 3
8 - 10
49
(min)
Continuez
la cuisson à
100 °C
-
5 - 10
15 - 20
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