Opskrifter; Chokoladecreme; Mayonnaise; Fletbrød - SilverCrest SHM 300 C1 Mode D'emploi

Opskrifter

BEMÆRK
Opskrifter gives uden garanti. Alle oplysninger
om ingredienser og tilberedning er vejledende.
Supplér disse opskriftsforslag med dine egne
erfaringer.

Chokoladecreme

Ingredienser
■ 300 g mørk chokolade
■ 4 æg
■ 50 g sukker
■ 75 ml Irish Cream-likør
■ 50 ml fløde
■ Kakaopulver til pynt
1) Knæk chokoladen i små stykker. Hæld likøren,
fløden og chokoladen i en gryde, og varm det
hele under omrøring, indtil chokoladen er helt
smeltet. Tag gryden af kogepladen.
2) Skil blommerne fra æggehviderne, og hæld
æggeblommerne og sukkeret i en skål.
3) Pisk æggeblommerne og sukkeret med
piskerisene 7, indtil massen er samlet godt.
Tilsæt chokoladeblandingen, og pisk det hele
igennem.
4) Vask piskerisene 7, og pisk æggehviderne i
en ren, fedtfri skål, til de er stive.
5) Vend dem forsigtigt i chokoladeblandingen,
indtil det hele er blandet godt.
6) Hæld massen i 6 kopper, og lad den afkøle.
Du kan strø lidt kakaopulver ovenpå ved servering.
SHM 300 C1

Mayonnaise

Ingredienser
■ 200 ml neutral planteolie, f.eks. rapsolie
■ 1 æg (æggehvide og æggeblomme)
■ 5 g mild eddike eller citronsaft
■ Salt og peber efter egen smag
1) Hæld ægget og eddiken / eller citronsaften i
et mixerbæger, hold piskerisene 7 lodret ned i
bægeret, og stil produktet på det højeste trin.
2) Hæld olien langsomt i med en ensartet fin
stråle (i løbet af ca. 1 minut), så olien samler
sig med de andre ingredienser.
3) Smag mayonnaisen til med salt og peber efter
ønske.
Fletbrød
Ingredienser
■ 300 g mel
■ 1/2 pk. gær, frisk eller
■ 1 brev tørgær
■ 1 tsk. salt
■ 50 g sukker
■ 200 ml lunken mælk
■ 65 g smør, blødt
■ 1 æggeblomme
■ lidt perlesukker
1) Bland melet med salt og sukker i en skål. Tilsæt
smørret, og ælt det hele med æltekrogene 8.
2) Smuldr gæren eller tørgæren henover, og tilsæt
den lunkne mælk. Ælt derefter dejen igennem
med æltekrogene 8.
3) Lad dejen stå tildækket ca. 1 time på et lunt sted.
4) Ælt dejen godt igennem igen efter hævningen,
og del den i 3 lige store stykker.
5) Form en fletning af de 3 stykker, læg fletningen
på en bageplade med bagepapir.
6) Pensl fletningen med den sammenpiskede
æggeblomme, og strø perlesukker over.
Bag fletbrødet ved 160°C i ca. 30 minutter på
den midterste rille.
│
DK 9 ■