Cuisson Au Capteur; Utilisation Des Réglages Du Capteur; Reheat (Réchauffage) - Viking Range 3 Série Manuel D'utilisation Et D'entretien

Particularités du four à micro-ondes
Arrêter le four périodiquement pour retirer ou séparer les portions déjà décongelées. Si les aliments ne sont pas entière-
ment décongelés à l'expiration du temps précisé, utiliser le niveau de puissance 3 pendant des périodes de une minute
pour obtenir la décongélation complète.
Si les aliments congelés sont dans un récipient en matière plastique, ne les décongeler que pendant le temps nécessaire
pour les retirer du récipient, puis les déposer dans un plat convenant aux micro-ondes.

Cuisson au capteur

Le capteur est un dispositif à semi-conducteur qui décèle la vapeur (humidité) émise par les aliments qui sont chauffés.
Le capteur ajuste les temps de cuisson et le niveau de puissance convenant aux divers aliments et quantités afin que la
cuisine micro-ondes ne se fasse pas à l'aveuglette.
Utilisation des réglages du capteur :
1. La température ambiante ne doit pas dépasser 95˚ F (35˚ C).
2. S'assurer que l'extérieur du récipient de cuisson et l'intérieur du four sont bien secs. Essuyer toute trace d'humidité
avec un linge sec ou du papier essuie-tout.
3. Durant la première partie de la cuisson au capteur, le nom de l'aliment apparaîtra à l'affichage. Ne pas ouvrir la porte et
ne pas appuyer sur Stop/Clear durant cette partie du cycle de cuisson. La mesure du taux de vapeur en serait interrom-
pue. Si cela arrivait, un message d'erreur s'afficherait. Pour poursuivre la cuisson, appuyer sur la touche Stop/Clear et
sélectionner le temps de cuisson et la variable de puissance. Quand le capteur calibre la vapeur émise par l'aliment, la
durée restante pour la cuisson de l'aliment apparaît. La porte peut être ouverte durant ce laps de temps, on peut alors
remuer ou assaisonner les aliments au besoin.
4. Vérifier la température des aliments en fin de cuisson. Si du temps additionnel est nécessaire continuer la cuisson avec
puissance et durée variables.
5. Si le capteur ne détecte pas de vapeurs,
6. Chaque aliment présente un temps conseillé. Pour plus d'information, presser sur Help quand le témoin est allumé.
7. À la conclusion de tout cycle, ouvrir la porte ou appuyer sur Stop/Clear. L'heure actuelle revient à l'affichage.
Sélection des aliments :
1. Le capteur fonctionne avec les aliments à température normale de conservation. Par exemple, les plats à réchauffer
seront à la température du réfrigérateur, et les pommes de terre à rôtir seraient à température ambiante.
2. Les quantités supérieures ou inférieures aux valeurs citées dans les tableaux cuisent pendant des durées et à des
niveaux de puissance variables.
Couvrir les aliments :
Certaines préparations réussissent mieux sous couvercle. Utiliser le mode de couverture recommandé dans les tableaux
citant ces aliments.
1. Couvercle de cocotte.
2. Film plastique : utiliser les produits recommandés pour la cuisine micro-ondes. Couvrir légèrement, en laissant environ
12 mm (1/2 po) à découvert pour permettre aux vapeurs de s'échapper. Le film plastique ne doit pas être en contact
avec les aliments.
3. Serviettes en papier : Utiliser pour absorber l'excédent de graisse et d'humidité du bacon et des pommes de terre.
Recouvrir le plateau tournant pour faire rôtir les pommes de terre.
4. Papier ciré : Recouvrir le récipient complètement ; replier le papier sous le plat de cuisson pour le maintenir en place.
Si le papier est plus étroit que le récipient, utiliser deux couches se chevauchant d'au moins 2,5 cm (1 po).
Faire attention en enlevant tout couvercle à ce que la vapeur puisse s'échapper en ne partant pas vers soi.
Reheat (Réchauffage)
Plateau tournant en marche :
De nombreux plats peuvent se réchauffer en touchant une seule commande, sans avoir à recalculer la durée ou la puis-
sance nécessaire. Pour réchauffer lorsque le plateau tournant est en marche, touche simplement Reheat.
F
ERREUR sera affiché, et le four s'arrêtera.
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