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Volaille, poisson
Poulet *
Poulet 4 moitiés *
Cuisses de poulet *
Poisson entier (truite, dorade, etc.)
Filet de poisson
* Retourner à la moitié de la durée de cuisson.
** Broche tournante sur le cadre de support
˚C
°C
180–190
non
–
260–270
non
85–90 35–40
200–210
non
–
220–230 5 min
–
250
5 min
–
200–220
oui
–
190–210
oui
–
140–150
non
–
min
min
60–80
–
–
200
30
30–40
200
30
60–70
–
–
25–35
–
–
20–30
–
–
17–22
–
–
10
10–15
500
2
et
1
3 **
1
et
2
2
1
et
3
2
2
2
2
12
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