Van Berkel International SUPREMA Serie Manuel D'instructions page 21

la manopola regolazione spes-
sore ed arretrare il carrello.
Arrestare il movimento della
lama premendo il pulsante di
spegnimento (2);
- versione salumeria (PES)
e macelleria (PEM): ruotare
l'impugnatura del dispositivo
di bloccaggio del piatto scorre-
vole, allontanare il piatto scor-
revole dal piano spessimetro e
scaricare il prodotto.
PULIZIA
Mantenere una pulizia accura-
ta della macchina. Se utilizzata,
deve essere pulita almeno una
volta al giorno o con maggior
frequenza se necessario. Dopo
un periodo di inattività si rac-
comanda la pulizia anche prima
dell'utilizzo.
ATTENZIONE! Pericolo di
!
scossa elettrica! Prima di
procedere alla pulizia della mac-
china, scollegare la spina della
rete di alimentazione elettrica e
portare in sicurezza la manopola
di regolazione spessore.
ATTENZIONE! Lama af-
!
filata, pericolo di taglio!
Controllare che la manopola di
regolazione spessore fetta (3)
sia in posizione di sicurezza (in
posizione 0) (Fig. A).
Prodotti per la pulizia:
NON LAVARE NESSUN COM-
PONENTE IN LAVASTOVI-
GLIE! Utilizzare esclusivamen-
te acqua e detersivo schiumoso
biodegradabile per stoviglie
con ph 7-8, impiegando un pan-
no morbido, spugnoso e uno
spazzolino di nylon semirigido
per le zone del piatto e del pres-
samerce appuntito. Non pulire
la macchina con getti d'acqua
o vapore o con metodi similari.
Pulizia del piatto scorrevole
per versione salumeria (PES) e
macelleria (PEM)
- con la manopola di regolazio-
ne spessore fetta (3) in sicurez-
za (Fig. A, Fig. D-1), arretrare il
supporto piatto (6) completa-
mente, sino a fondo corsa, ver-
so l'operatore (Fig. D-2);
- ruotare completamente la
manopola di bloccaggio (7)
in senso antiorario (Fig. D-3)
mantenendo il supporto a fon-
do corsa, sino ad avvertire l'in-
tervento del dispositivo di si-
curezza di blocco della piastra
spessimetro;
- proseguire a seconda del
modello:
versione salumeria (PES): tira-
re il piatto scorrevole a fine cor-
sa, sollevarlo completamente e
pulire il piatto scorrevole (Fig.
E-1). Ripetere le operazioni in
senso inverso per riposizionare
il piatto scorrevole e sbloccare
il piatto portamerce. Allenta-
re il perno bloccante presente
sul piatto scorrevole e sfilare il
piatto inox (Fig. E-2);
versione macelleria
allentare ruotando in sen-
so antiorario la manopola di
bloccaggio (7); allontanare il
piatto scorrevole dalla pia-
stra spessimetro e sollevare il
pressamerce (Fig. F-1); pulire il
piatto scorrevole e abbassare il
pressamerce; sollevare il piat-
to scorrevole e pulire il piatto
portamerce (Fig. F-2).
Rimozione piatto portamerce
- con la manopola di rego-
lazione spessore fetta (3) in
sicurezza (Fig. A, Fig. D-1), ar-
retrare il supporto piatto (6)
completamente, sino a fondo
corsa, verso l'operatore (Fig.
D-2);
- ruotare completamente la
manopola di bloccaggio (7)
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in senso antiorario (Fig. D-3)
mantenendo il supporto a fon-
do corsa, sino ad avvertire l'in-
tervento del dispositivo di si-
curezza di blocco della piastra
spessimetro;
- sfilare verso l'alto il piatto
portamerce sfilandolo dal sup-
porto.
ATTENZIONE!
!
rarsi che il pressamerce
sia abbassato sul piatto prima
di estrarre il supporto piatto.
ATTENZIONE!
!
nere la manopola di re-
golazione spessore fette nella
posizione di sicurezza "0".
Rimozione del pressamerce
(versioni PEM, PES e PEG)
ruotare l'impugnatura e sfilare
il pressamerce (Fig. G).
Rimozione del disco coprilama
(11)
- ruotando in senso antiorario,
allentare l'impugnatura del ti-
rante coprilama (19);
(PEM): - premere
del tirante e sollevare il disco
coprilama per rimuoverlo.
ATTENZIONE! Rimosso
!
il disco coprilama, un di-
spositivo di interblocco arresta
la rotazione della lama.
Rimozione parafetta (20)
ruotare e sfilare dall'alto il pa-
rafetta.
Per le versioni gravità PEG:
allentare il perno bloccante
e ruotare il parafetta verso il
basso per sfilarlo dal perno.
Proseguire con la pulizia di:
- lama: premere un panno umi-
do sulla superficie della lama
e spostarlo lentamente dal
centro verso l'esterno, come in
figura, sul lato coprilama e sul
Assicu-
Mante-
sull'impugnatura