Van Berkel International SUPREMA Serie Manuel D'instructions page 108

den er i bruk må den rengjøres
minst en gang om dagen, eller
hyppigere ved behov. Etter en
periode der maskinen ikke har
vært i bruk må den rengjøres
også før bruk.
ADVARSEL! Fare for elek-
!
trisk støt! Før du går videre
med å rengjøre maskinen må du
koble stikkontakten fra strøm-
nettet og sette bryteren som
regulerer skivetykkelsen i sikker-
hetsposisjon.
! ADVARSEL! Skarpt skjæ-
reblad, fare for kutt! Kon-
troller at bryteren som regule-
rer tykkelsen på skiven (3) er i
sikkerhetsposisjon (i posisjon
0) (Fig. A).
Rengjøringsprodukter:
INGEN AV DELENE KAN
VASKES I OPPVASKMASKIN!
Bruk utelukkende vann og
skummende bionedbrytbart
oppvaskmiddel med PH 7-8.
Bruk en myk klut og en halv-
stiv nylonbørste til områdene
rundt platen og produktsky-
veren. Ikke rengjør maskinen
med vannsprut eller damp eller
lignende metoder.
Rengjøring av glidefat på ver-
sjoner for fetevarehandel
(PES) og slakterbutikk (PEM)
- plasser bryter for tykkelses-
regulering (3) i sikker posisjon
(Fig. A, Fig. D-1), dra fatstøtten
(6) helt tilbake i enden, mot
operatøren (Fig. D-2);
- vri blokkeringsbryter (7) helt
til venstre (Fig. D-3) mens støt-
ten holdes i enden, helt til man
hører at skivetykkelsesplatens
sikkerhetsanordning
inn;
- fortsett på følgende måte, alt
etter maskinmodell:
- versjon for fetevarehan-
del (PES): dra glidefatet til
endes,løft det helt opp og
rengjør det (Fig. E-1). Gjenta
inngrepet i motsatt rekkeføl-
ge for å plassere glidefatet
tilbake på plass og frigjø-
re produktholder. Slakk på
blokkeringsstiften som er
plassert på glidefatet og dra
ut platen i rustfritt stål (Fig.
E-2).
- versjon for slakterbutikk
(PEM): slakk på blokkerings-
bryter ved å vri den mot ven-
stre (7); fjern glidefatet fra
skivetykkelsesplaten og løft
opp skyver (Fig. F-1); rengjør
glidefatet og senk skyver;
løft opp glidefatet og rengjør
produktholderen (Fig. F-2).
Fjerning av produktholder
- plasser bryter for tykkelses-
regulering (3) i sikker posisjon
(Fig. A, Fig. D-1), dra fatstøtten
(6) helt tilbake i enden, mot
operatøren (Fig. D-2);
- vri blokkeringsbryter (7) helt
til venstre (Fig. D-3) mens støt-
ten holdes i enden, helt til man
hører at skivetykkelsesplatens
sikkerhetsanordning griper inn;
- dra produktholder oppover
for å trekke den ut fra støtten.
! VÆR
Forsikre seg om at sky-
ver er senket på fatet før fatets
støtte dras ut.
VÆR
!
Oppretthold bryter for
tykkelsesregulering i sikker
posisjon "0".
Fjerning av skyver
vri på håndtaket og dra ut sky-
ver (Fig. G).
griper
Fjerning av knivdeksel (11)
- slakk på håndtaket til kniv-
dekselets trekkstang (19) ved å
vri det mot venstre;
OPPMERKSOM!
OPPMERKSOM!
108
- trykk på trekkstangens hånd-
tak og løft opp knivdekselet for
å fjerne dette.
VÆR OPPMERKSOM!
!
Når knivdekselet er fjer-
net vil en sperre stanse kniv-
bladets rotasjon.
Fjerning av skivedeflektor
(20)
drei rundt og dra opp skivede-
flektoren for å fjerne denne.
For skråstilte versjoner PEG:
slakk på blokkeringssitften og
drei skivedeflektoren nedover
for å dra den av stiften.
Fortsett med rengjøring av:
- skjærebadet: press en fuktig
klut mot overflaten på skjæ-
rebladet og flytt den langsomt
fra midten og utover, som vist i
figuren, på knivdekselsiden og
på motsatt side. Tørk på sam-
me måte med en tørr klut. Slå
ALDRI på maskinen under ren-
gjøring;
- sikkerhetsring: bruk en halv-
stiv børste i nylon til å rengjøre
området mellom skjærebladet
og beskyttelsesringen. Pass på
at du ikke plasserer hendene
for nærme skjærebladet;
- maskinens hoveddel: rengjør
selve maskinen med en myk
klut eller svamp fuktet med
vann. Tørk grundig;
- slipeenheten: 1) rengjør ho-
veddelen med en fuktig klut og
slipesteinene med en halvstiv
nylonbørste; 2) ikke dypp sli-
peredskapet i vann. Slipestei-
nen kan lett fjernes fra slipeen-
heten ved å dra den ut i pilens
retning (Fig. I). Man anbefaler
at slipesteinen holdes ren for
å oppnå en riktig sliping. Fjern
urenheter og fett med sprit og
en halvstiv nylonbørste.
FJERNING AV SKJÆREBLADET