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Gâteau sur la plaque
Pizza
Tarte flambée, préchauffer
* Les plaques à pâtisserie émaillées sont en vente dans le commerce spécialisé comme accessoire en option.
%
Convection naturelle
■
Petites pâtisseries
Accessoire
Petits gâteaux secs
Lèchefrite
Petits gâteaux secs
Lèchefrite +
Plaque à pâtisserie émaillée*
Macarons
Lèchefrite
Macarons
Lèchefrite +
Plaque à pâtisserie émaillée*
Meringues
Lèchefrite
Muffins
Plaque à muffins sur la grille
Muffins
pour 1 plaque à muffins sur
lèchefrite +
Grille
Pâtisserie en pâte à
Lèchefrite
choux
Feuilletés
Lèchefrite
Feuilletés
Lèchefrite +
Plaque à pâtisserie émaillée*
Pâtisserie à base de
Lèchefrite
pâte levée
* Les plaques à pâtisserie émaillées sont en vente dans le commerce spécialisé comme accessoire en option.
%
Convection naturelle
■
3
Chaleur tournante
■
Pain et petits pains
Pain à la levure du boulanger avec
1 kg de farine
Pain au levain avec 1,2 kg de
farine
Fougasse
Petits pains
Petits pains en pâte levée, sucrés Lèchefrite
Conseils pour la pâtisserie
Vous souhaitez utiliser votre propre recette. Basez-vous sur les tableaux qui se rapprochent le plus de votre recette.
Vous souhaitez utiliser un moule en
silicone, verre, plastique ou céramique.
Vérifiez si votre cake est complètement
cuit.
Le gâteau s'affaisse.
Le gâteau a gonflé plus au centre que sur
les bords.
Le gâteau est trop cuit.
32
Accessoire
Lèchefrite +
Plaque à pâtisserie émaillée*
Lèchefrite
Niveau
2
1
3
2
1
3
2
2
1
3
2
2
1
3
2
Accessoire
Niveau
Lèchefrite
2
Lèchefrite
2
Lèchefrite
2
Lèchefrite
2
2
Le moule doit résister à des températures allant jusqu'à 250 °C. Dans ces moules,
les gâteaux seront moins dorés. Si vous utilisez en plus les microondes, la durée
sera éventuellement plus courte que celle indiquée dans le tableau.
Enfoncez un couteau dans le gâteau environ 10 minutes avant la fin du temps de
cuisson indiqué. Le gâteau est cuit si la pâte n'adhère plus au couteau.
La prochaine fois, veillez à ce que la pâte soit moins liquide ou bien réduisez la
température du four de 10 degrés et allongez le temps de cuisson. Respectez les
temps de malaxage indiqués dans la recette.
Ne graissez que le fond du moule démontable. Après la cuisson, détachez
soigneusement le gâteau à l'aide d'un couteau.
Choisissez une température plus basse et faites cuire le gâteau un peu plus
longtemps.
Niveau Mode de
Température ° C Puissance
cuisson
1
180-200
:
3
2
220-240
&
:
Chaleur tournante 3D
■
Mode de
Température en ° C
cuisson
150-170
%
140-160
:
120-140
%
110-130
:
80-100
%
160-180
%
140-160
:
200-220
%
170-190
%
170-190
:
200-220
%
Remarque . Préchauffer le compartiment de cuisson.
Mode de
Température en
cuisson
° C
300 + 170
%
300 + 170
%
220-240
3
200-220
%
190-210
%
Durée en
microondes
minutes
en Watts
-
40-50
-
15-20
Durée en minutes
20-30
30-40
35-45
40-50
90-110
35-45
50-60
30-40
25-35
30-40
20-30
Durée en minutes
10 15-25
10 40-50
15-20
20-30
15-25
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