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72
DIFICULTAD: FÁCIL
MÉTODO DE COCCIÓN: ASADO
RACIONES: 4
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
60 MINUTES
TIEMPO DE COCCIÓN:
20 MINUTOS
SABOR DEL PÉLET:
•
MANZANO
•
MEZCLA DE COMPETICIÓN
•
MADERA DE FRUTALES
•
CEREZO
DIFICULTAD: FÁCIL
MÉTODO DE COCCIÓN:
BARBACOA
RACIONES: 4
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
10 MINUTES
TIEMPO DE COCCIÓN:
75 MINUTOS
SABOR DEL PÉLET:
•
NOGAL AMERICANO
•
MEZCLA DE COMPETICIÓN
•
MEZQUITE
LOUISIANA GRILLS
SOLOMILLO DE CERDO A LA PARRILLA
¿Busca una receta de cerdo fácil de hacer pero con un sabor sofisticado? Este
solomillo de cerdo a la parrilla no solo se hace rápido, sino que además está
buenísimo. Es el plato principal perfecto: asado con aceite de oliva, azúcar moreno
y aliño de manteca de manzana de Tennessee. Pruébelo con una guarnición de
polenta y panceta.
INGREDIENTES:
1 solomillo de cerdo, cortado y sin telillas
2 cucharadas (30 g) de azúcar moreno
2 cucharadas (30 g) de aceite de oliva
2 cucharadas (30 g) de aliño de manteca de manzana de Tennessee de
Louisiana Grills®
INSTRUCCIONES:
•
En un cuenco pequeño, mezcle el aceite de oliva, el azúcar moreno y el aliño de
manteca de manzana de Tennessee hasta conseguir una mezcla homogénea.
Unte generosamente el solomillo de cerdo con el adobo. Ponga el solomillo a
marinar durante 1 hora.
•
Encienda la parrilla. Espere a que se encienda el fuego y, a continuación,
ponga la parrilla a 176 ºC (350 °F). Ase el solomillo durante 5-7 minutos por
cada lado, dele la vuelta a la pieza una sola vez y deje que se haga hasta que la
temperatura interna alcance los 62 ºC (145 ºF).
•
Retire el solomillo de la parrilla y déjelo reposar 10 minutos.
•
¡Córtelo y sírvalo!
CONSEJO: PARA LOGRAR UN DELICIOSO SABOR A MANZANA DULCE, DEJE
EL SOLOMILLO A MACERAR EN ZUMO DE MANZANA, CUBIERTO Y EN EL
FRIGORÍFICO, TODA LA NOCHE.
POLLO ASADO SENTADO A LA CERVEZA CON
ESPECIAS CHAMPION
En algún lugar, alguien se tomaba una cerveza en lata mientras hacía una barbacoa
y pensó: "Me pregunto si sabrá mejor el pollo si lo pongo encima de esto y lo cocino".
Y así fue como nació el pollo sentado a la cerveza. Esta receta de pollo sentado a la
cerveza Champion es un guiño al clásico de la barbacoa de jardín. El pollo se sienta
en un trono de cerveza y salsa barbacoa y se unta con nuestra famosa mezcla de
especias para pollo Champion. El resultado es una carne jugosa, tierna y deliciosa
que le encantará a toda la familia.
INGREDIENTES:
1 pollo entero
1 lata de cerveza de cualquier marca
3 cucharadas (45 g) de salsa barbacoa Memphis Style de Louisiana Grills®
2 cucharadas (30 g) de aceite de oliva
Mezcla de especias para pollo Champion de Louisiana Grills®
INSTRUCCIONES:
•
Saque el pollo de la bolsa y asegúrese de que no quedan ni órganos ni
menudillos dentro del pollo. Enjuáguelo, por dentro y por fuera, y luego
séquelo. Con un pincel, unte el pollo con bastante aceite de oliva y la mezcla
de especias para pollo Champion de Louisiana Grills®. Deje reposar el pollo
con el adobo durante por lo menos 15 minutos.
•
Vaya vertiendo cerveza de la lata hasta que quede llena hasta la mitad. Después,
añada la salsa barbacoa a la lata de cerveza o trono del pollo. Coloque el pollo
encima de la lata o trono deslizándolo con cuidado para que el hueco se ajuste
con precisión a la lata. Meta las alas detrás del lomo del pollo.
•
Encienda la parrilla. Espere a que se encienda el fuego y, a continuación,
ponga la parrilla a 176 ºC (350 °F).
•
Ase el pollo en posición vertical en la lata de cerveza o en el trono durante
1 hora o 1 hora y 15 minutos hasta que la temperatura interna alcance los 82 °C
(180 ºF) en la parte más gruesa del pollo (las pechugas, las patas y los muslos)
y los jugos salgan claros.
•
Retire el pollo de la parrilla y déjelo reposar 15 minutos.
•
Corte el pollo y sírvalo.
CONSEJO: PARA POTENCIAR EL SABOR, DEJE EL POLLO EN ADOBO TODA LA
NOCHE EN EL FRIGORÍFICO.
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