T-Fal P31052 Guide De L'utilisateur
Manuels Connexes pour T-Fal P31052
Sommaire des Matières pour T-Fal P31052
- Page 1 Pressure Canner and Cooker Autocuiseur Enlatadora y olla a presión User’s Manual Guide de l’utilisateur Guía del usuario Para modelo : P31052 www.t-falusa.com www.t-fal.ca www.t-fal.com.mx...
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Page 47: Importantes Mesures De Sécurité
IMPORTANTES MESURES DE SÉCURITÉ Lors de l’utilisation d’un autocuiseur, des précautions de base doivent toujours être suivies : 1. Lire toutes les instructions. 2. Ne pas toucher les surfaces chaudes. Utiliser les poignées ou les boutons. 3. Surveiller constamment l’autocuiseur lorsqu’il est utilisé près d’enfants. 4. -
Page 48: Schéma Descriptif
éteignez le feu et laissez l’autocuiseur refroidir complètement sur la table de cuisson avant de le déplacer ou de soulever le couvercle. N’utilisez plus cet autocuiseur avant de l’avoir apporté à un centre de service T-FAL approuvé en vue d’une réparation. -
Page 49: Vérifications Impératives Avant Chaque Utilisation
Ø de la Ø de la Matériau de la cuve et Capacité Modèle cuve base du couvercle 20,8 l/22 pte 31 cm 19 cm P31052 Aluminium Pression de fonctionnement maximale : 103 kPa/15 lb/po2. Sources de chaleur compatibles SERPENTIN ÉLECTRIQUE HALOGÈNE INDUCTION •... -
Page 50: Pièces De Rechange
Joint de couvercle 22 pintes • Pour remplacer d’autres pièces ou pour faire réparer l’appareil, veuillez joindre votre centre de service T-FAL approuvé local. Mode d’emploi Cet appareil permet de cuire sous pression. Une mauvaise utilisation peut causer des brûlures. Veillez à ce que l’appareil soit bien fermé avant de le faire fonctionner. -
Page 51: Instructions Pour La Préparation Des Aliments
Pour certains aliments • Pour les aliments qui se dilatent lors de la cuisson (comme le riz, les légumes secs et les compotes), ne remplissez jamais votre autocuiseur à plus du 1/3 - Fig. 4 de la cuve Manomètre • L’ autocuiseur est muni d’un manomètre afin de fournir des informations supplémentaires quant aux plages d’utilisation pour la stérilisation. -
Page 52: Première Utilisation
Pour remplacer la soupape de fonctionnement • Installer la soupape de fonctionnement, en l’alignant vis-à-vis du repère (L). - Fig 7 • Appuyer sur la partie centrale, puis tourner à la position requise Première utilisation Pour faire disparaître • Remplir la cuve à 1/2 d’eau. Ajouter 4 cuillères à les traces noires soupe de bicarbonate de soude. -
Page 53: Pendant La Cuisson
• S’assurer que la soupape de sécurité est propre. S’assurer que la soupape - Fig. 9 de sécurité est mobile. : voir la section « Entretien et nettoyage ». - Fig. 5 • Remettre la soupape de fonctionnement en place •... - Page 54 bain d’eau bouillante dans une casserole de cuisson classique, mais la mise en conserve sous pression permet d’économiser du temps et de l’énergie. Utilisez des ustensiles de cuisine classiques pour la mise en conserve de marinades et de fruits. Parfois, il est préférable de mettre en conserve les aliments séparément (la viande et les légumes, par exemple), puis de les réchauffer ensemble plus tard.
- Page 55 1 cuillère à soupe de vinaigre ou de crème de tartre pour empêcher l’eau de tacher l’intérieur de l’autocuiseur. Placez les bocaux sur le support de mise en conserve dans l’autocuiseur. Ce - Fig. 3a* n’est pas grave si les bocaux se touchent Placez toujours les bocaux sur le support de mise en conserve;...
- Page 56 gants de cuisine. N. B. : Vous pourriez entendre un bruit de sifflement lors du déplacement de la soupape de fonctionnement. Si aucune vapeur ne sort de l’autocuiseur, cela est causé par l’air pénétrant à nouveau dans l’appareil. Retirez les bocaux à l’aide de pinces à bocal. Posez les bocaux sur une plaque chauffante, un sous-plat ou plusieurs linges à...
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Page 57: Dépannage
Dépannage PROBLÈME : le liquide déborde des bocaux. Causes et solutions : 1. Les bocaux sont trop remplis. Lorsque le contenu et le liquide sont portés à ébullition, ils se dilatent. S’il n’y a plus d’espace, le liquide déborde des bocaux. Laisser un vide de 1/2 à 1 1/2 pouce (1,25 à... -
Page 58: Mise En Conserve Sous Pression De La Viande Et Du Poisson
pression et non pas sur le support de mise en conserve. Utilisez toujours le support de mise en conserve. 4. Les bocaux chauds ont été placés sur une surface humide ou froide, ou ils ont été exposés à des courants d’air. Placez les bocaux sur une surface sèche résistant à... -
Page 59: Entretien Et Nettoyage
Remplir le bocal. Essuyer le rebord. Placer les disques métalliques dans l’eau chaude ou bouillante selon les instructions du fabricant. Placer le disque sur le bocal, en vous assurant qu’il est placé directement sur le verre et qu’il crée un joint étanche à l’air. Visser l’anneau en utilisant uniquement la force de vos mains. - Page 60 Fig. 11-11bis un centre de service approuvé par Comment nettoyer de la soupape de sécurité T-FAL après 10 ans (D) : d’utilisation. • Nettoyez la partie de la soupape de sécurité située sur la face inférieure du couvercle en la passant Ne mettez jamais sous l’eau courante.
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Page 61: Dispositifs De Sécurité
• Changez le joint de votre autocuiseur une fois par an ou s’il y a des signes de fissuration ou de dommages. • Utilisez toujours un joint T-FAL d’origine convenant à votre modèle. Comment ranger votre autocuiseur : • Retournez le couvercle et placez-le sur la cuve. -
Page 62: Conseils D'utilisation
T-FAL après 10 ans d’utilisation. Garantie • Ce produit T-FAL est garanti contre tout défaut de fabrication et de matériaux pour une période de 2 ans à compter de la date d’achat. Cette garantie ne s’applique pas aux pièces de rechange ou aux dommages au produit résultant d’une mauvaise utilisation,... - Page 63 T-FAL - Customer Service Groupe SEB Canada - Service à la clientèle 2121 Eden Road, Millville 345 Passmore Ave. - Toronto ON - CANADA NJ 08332 - 1-800-527-7727 M1V3N8 - 1800.418.3325 Lundi au vendredi 8 h 30 à 17 h 30 Protégeons l’environnement!
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Page 64: T-Fal Et Votre Foire Aux Questions
T-FAL et votre Foire aux questions Problèmes Suggestion L’autocuiseur a été Faites vérifier votre autocuiseur par un centre de chauffé sous pression réparation agréé. sans liquide à l’intérieur : L’indicateur de Cela est normal pendant les premières minutes. pression ne remonte... - Page 65 RECETTES DE CUISINE VIANDE ET VOLAILLE POULET AIGRE-DOUX Portions : 10-12 Réglage : Temps de cuisson à l’autocuiseur : 10 minutes INGRÉDIENTS 3 cuillères à soupe d’huile végétale, 2 gros oignons, 2 gros poivrons verts, évidés, épépinés et coupés en dés, 2 gros poivrons rouges, évidés, épépinés et coupés en dés, 5 livres de cuisses de poulet désossées, parées et coupées en morceaux de 2 po (5 cm), 5 cuillères à...
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Page 66: Porc Rôti Avec Fenouil
usage, 4 cuillères à soupe de cognac, 4 tasses de vin rouge, 1 tasse de bouillon de poulet, 1 cuillère à thé de thym séché, 2 feuilles de laurier, 1 livre (454 grammes) de champignons de Paris, coupés en quatre, sel et poivre noir, au goût. PRÉPARATION Chauffer l’huile d’olive dans l’autocuiseur à... - Page 67 la sauce, forçant les solides à travers une passoire à mailles. Trancher la viande et servir avec la sauce. PORC EFFILOCHÉ Portions : 12-18 Réglage : Temps de cuisson à l’autocuiseur : 45 minutes INGRÉDIENTS 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 gros oignons, coupés en deux, puis en tranches de ¼...
- Page 68 PRÉPARATION Mélanger l’eau, le vinaigre, le vinaigre de vin rouge, le sucre, le clou de girofle moulu et le sel. Mettre de côté. Saler et poivrer la viande au goût. Chauffer l’huile dans l’autocuiseur à feu moyen. Faire dorer la viande de tous les côtés.
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Page 69: Sauce À La Viande
SAUCE À LA VIANDE Portions : 12-18 Réglage : Temps de cuisson à l’autocuiseur : 30 minutes INGRÉDIENTS 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 petits oignons, hachés fin, 4 gousses d’ail, hachées fin, 3 livres de bœuf haché maigre, ½ tasse de persil plat, haché, 4 boîtes de purée de tomates (28 onces), 2 cuillères à... -
Page 70: Fèves Noires À La Cubaine
FÈVES NOIRES À LA CUBAINE Portions : 10-12 Réglage : Temps de cuisson à l’autocuiseur : 15 minutes INGRÉDIENTS 32 oz. (2 sacs) de haricots noirs secs rincés et trempés pendant la nuit, 8 cuillères à soupe d’huile, 2 oignons moyens hachés, 3 poivrons verts moyens, hachés, 8 gousses d’ail, hachées fin, 1 ½... -
Page 71: Un Classique, La Soupe À L'oignon
PRÉPARATION Chauffer l’huile dans la cuve à feu moyen. Ajouter le bacon et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Ajouter les poireaux et l’oignon, et remuer pendant 4 minutes. Ajouter les pommes de terre et le bouillon de poulet; fermer et verrouiller. Faire monter en pression à... -
Page 72: Ragoût Aux Fruits De Mer Cioppino
Temps de cuisson à l’autocuiseur : 15 minutes INGRÉDIENTS 6 cuillères à soupe d’huile d’olive, 4 oignons moyens hachés, 12 gousses d’ail hachées (environ 4 cuillères à soupe), 6 livres de bœuf haché, 4 cuillères à soupe de cumin moulu, ½ tasse de poudre de chili, ou au goût, 3 cuillères à thé d’origan, ½ cuillère à... -
Page 73: Soupe Poulet Et Nouilles Campagnarde
PRÉPARATION Chauffer l’huile dans l’autocuiseur à feu moyen. Ajouter l’oignon, le fenouil, l’ail, les feuilles de laurier, l’origan et les flocons de piment rouge. Assaisonner de sel et de poivre noir et faire revenir jusqu’à ce que tendre. Ajouter le vin blanc et réduire de moitié. - Page 74 la pression. Ouvrir et retirer le couvercle. Goûter et ajouter du sel et du poivre noir, au besoin. Ajouter le poulet cuit, les nouilles, et le persil ou l’aneth. Conseil : pour gagner du temps et réduire le plus possible la corvée de vaisselle, faire cuire les nouilles directement dans la soupe chaude.
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Page 75: Pratiques Sécuritaires Pour La Mise En Conserve À La Maison
Pratiques sécuritaires pour la mise en conserve à la maison Le pourcentage élevé d’eau dans les aliments frais les rend très périssables. Utiliser les bonnes méthodes de mise en conserve à la maison vous permet de préparer et de stocker les aliments dans des bocaux de façon sécuritaire. Les pratiques de mise en conserve appropriées comprennent : choisir avec soin et laver les aliments frais, les préparer selon la recette;... -
Page 76: Méthodes De Mise En Conserve
• Laisser refroidir les bocaux à la température ambiante. Les aliments peuvent se gâter si vous ne parvenez pas à prolonger le temps de traitement dans le cas des températures d’ébullition de l’eau inférieures à une altitude supérieure à 1 000 pieds, si le temps de traitement indiqué n’est pas atteint ou si les bocaux sont refroidis dans l’eau froide. - Page 77 à bouillir) selon le nombre total de minutes nécessaires pour le traitement des aliments. Placez le couvercle sur la cuve du cuiseur à pression T-Fal et verrouillez-le en place. Puisque vous ne faites pas la mise en conserve sous pression, mettez le symbole de la soupape en face du repère...
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Page 78: Méthode De Mise En Conserve Sous Pression
pas incliner les bocaux. Placez-les délicatement directement sur une serviette ou une grille de refroidissement pour gâteau, en laissant au moins 1 pouce d’espace entre les bocaux pendant le refroidissement. Évitez de placer les bocaux sur une surface froide ou dans un courant d’air froid. 12. - Page 79 Reportez-vous au début de ce guide de l’utilisateur pour obtenir des informations et des indications sur la mise sous pression et maintenir la pression dans votre cuiseur sous pression T-Fal. IMPORTANT : si la pression baisse sous la zone recommandée indiquée sur le manomètre, refaites monter la pression dans l’autocuiseur et recommencez...
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Page 80: Pratiques Sûres Pour Le Stockage Et L'utilisation Des Aliments Mis En Conserve À La Maison
pas incliner les bocaux. Placez-les délicatement directement sur une serviette ou une grille de refroidissement pour gâteau, en laissant au moins 1 pouce d’espace entre les bocaux pendant le refroidissement. Évitez de placer les bocaux sur une surface froide ou dans un courant d’air froid. Laissez les bocaux reposer tranquillement pendant qu’ils refroidissent, de 12 à... -
Page 81: Stockage Des Aliments En Conserve
le centre du couvercle est plat ou bombé, il se peut qu’il ne soit pas étanche. Retraitez les bocaux qui ne sont pas étanches Si un couvercle ne parvient pas à former un joint étanche sur un bocal, retirez le couvercle et vérifiez la surface d’étanchéité... -
Page 82: Guide Pour La Mise En Conserve Des Aliments
est étanche et sous vide. Les couvercles dont les centres sont concaves sont étanches. Ensuite, tout en maintenant le bocal debout au niveau des yeux, tournez le bocal et examinez sa surface extérieure afin de détecter des stries d’aliments séchés dans le du haut du bocal. -
Page 83: Haricots : Verts, Jaunes, Mange-Tout Et Italiens
grande casserole et couvrir d’eau bouillante. Faire bouillir 2 à 3 minutes. Remplir les bocaux avec les asperges chaudes sans les tasser, en laissant 1 pouce de vide. Si désiré, ajouter 1 cuillère à thé de sel pour marinades par pinte, dans le bocal. Une fois tous les bocaux remplis, ajouter le liquide de cuisson chaud réservé, en laissant 1 pouce de vide. -
Page 84: Betteraves : Entières, En Cubes Ou En Tranches
pinte, dans le bocal. Une fois tous les bocaux remplis, ajouter l’eau bouillante, en laissant 1 pouce de vide. Éliminer toutes les bulles. Essuyer le bord; centrer les couvercles et visser les anneaux de bocal. Placer les bocaux dans l’autocuiseur et effectuer le traitement en suivant les recommandations ci-dessous. -
Page 85: Carottes : Tranchées Ou En Dés
Style de mise Taille Temps de 0-4000 pieds 4000-8000 pieds en bocal du bocal traitement (10 lb/po2) (15 lb/po2) Chaud seulement Chopines 30 minutes Réglage 2 Réglage 3 Pinte 35 minutes Réglage 2 Réglage 3 Carottes : tranchées ou en dés Quantité... -
Page 86: Maïs : Grain Entier
Maïs : grain entier Quantité : vous aurez besoin d’environ 31 ½ livres de maïs sucré (avec l’enveloppe) pour un cuiseur sous pression de 7 pintes; une moyenne de 20 livres est nécessaire pour un cuiseur sous pression de 9 chopines. Un boisseau pèse 35 livres et donne 6 à 11 pintes, soit une moyenne de 4 1/2 livres par pinte. -
Page 87: Méthode De Mise En Bocal Crue
Haricots de Lima Quantité : un boisseau de haricots de Lima pèse environ 32 livres et donne 9 à 10 pintes, soit une moyenne de 4 livres par pinte. En moyenne, 18 livres sont requises par cuiseur sous pression de 9 chopines. Méthode : mise en conserve sous pression Procédure :... - Page 88 • 6 tasses de haricots de Lima écossés • 4 tasses de tomates entières ou broyées • 4 tasses de courgettes en dés Méthode : mise en conserve sous pression Procédure : les légumes mélangés doivent toujours être mis en conserve en utilisant la méthode de mise en conserve chaude : Méthode de mise en conserve chaude : sauf pour les courgettes,...
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Page 89: Pommes De Terre, Blanches, En Cubes Ou Entières
liquide de cuisson chaud réservé, en laissant 1 pouce de vide pour les chopines et de ¼ pouce pour les pintes. Éliminer toutes les bulles. Essuyer le bord; centrer les couvercles et visser les anneaux de bocal. Placer les bocaux dans l’autocuiseur et effectuer le traitement en suivant les recommandations ci-dessous. - Page 90 laisser 1 pouce de vide et couvrir toutes les pommes de terre. Éliminer toutes les bulles. Essuyer le bord; centrer les couvercles et visser les anneaux de bocal. Placer les bocaux dans l’autocuiseur et effectuer le traitement en suivant les recommandations ci-dessous.
- Page 91 ajouter 1 cuillère à thé de sel par pinte ou ½ cuillère à thé de sel par chopine, dans le bocal. Éliminer toutes les bulles. Essuyer le bord; centrer les couvercles et visser les anneaux de bocal. Placer les bocaux dans l’autocuiseur. Couvrir l’autocuiseur en laissant l’air s’échapper et effectuer le traitement en suivant les recommandations ci-dessous.
- Page 92 soupe de jus de citron en bouteille ou 1/4 cuillère à thé d’acide citrique. Si désiré, ajouter 1 cuillère à thé de sel par pinte ou ½ cuillère à thé de sel par chopine, dans le bocal. Éliminer toutes les bulles. Essuyer le bord; centrer les couvercles et visser les anneaux de bocal.
- Page 93 Poulet Choisir de gros poulets frais et parés. S’ils sont frais, tués, parer et réfrigérer de 6 à 12 heures avant la mise en conserve. Enlever le surplus de gras. Couper le poulet en morceaux de taille appropriée pour la mise en conserve. Mettre en conserve avec ou sans os.
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