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Plat
pate sablée
Tarte sablée
Tare aux fruits
Tarta aux fruits
Fond de tarte
Pate à biscuit
Biscuit
Pate brisée
Fond de tarte
Tarta aux fruits
Biscuits
Pate à pain
Pain blanc
Pizza
Pate à choux*
Choux à la crème
Pate feuilletée*
Patisserie à base
de blancs d'oeufs*
Petites meringues
Les chiffres indiqués dans ce tableau sont donnés à titre indicatif
Le temps de cuisson peut varier en fonction de la quantité et du type de pâte.
* Préchauffer le four (utilisez 10 minutes de moins qu'indiqué).
air chaud pulsé
temp
hauteur
temps de
en °C
du
cuisson
gradin
en min.
160
1
160
1
160
1
160
1
170
1
160
1
160
1
160
1, 2, 4
170
1
170
1
170
1, 3
180
1
130
1, 2, 4
tableau pour la cuisson
traditionelle
temp
en °C
50 - 60
170
60 - 70
170
35 - 45
190
25 - 30
190
25 - 30
190
20 - 25
190
40 - 50
190
15 - 25
190
40 - 50
200
25 - 30
200
25 - 30
200
20 - 25
210
30 - 50
140
application
hauteur temps de
du
cuisson
gradin
en min.
1
50 - 60
1
60 - 70
2, 3
35 - 45
2
15 - 20
1
25 - 30
2
15 - 20
2, 3
40 - 50
3
10 - 15
2
40 - 50
2
20 - 25
3
20 - 25
2, 3
15 - 20
3
30 - 50
FR 11
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