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Faites rôtir la viande maigre avec le
couvercle.
Vous pouvez cuire de gros rôtis
directement dans le plat à rôtir ou sur la
grille métallique en plaçant le plat à rôtir
en dessous.
Pour éviter que les graisses de cuisson
ne brûlent, versez un peu d'eau dans le
plat à rôtir.
11.9 Tableaux de rôtissage
Utilisez le premier niveau de la grille.
BŒUF
Bœuf braisé
1 - 1,5 kg
Rôti ou filet de
par cm d'épais-
bœuf saignant,
seur
préchauffez le
four à vide
Rôti ou filet de
par cm d'épais-
bœuf à point
seur
Rôti ou filet de
par cm d'épais-
bœuf bien cuit
seur
PORC
Utilisez la fonction : Turbo gril.
Épaule / Collet / Jam-
bon à l'os
Côtelettes / Côtes le-
vées
Pâté à la viande
Jarret de porc, précuit
Chauffage Haut/
Bas
Turbo gril
Turbo gril
Turbo gril
(kg)
1 - 1.5
1 - 1.5
0.75 - 1
0.75 - 1
Si nécessaire, retournez le rôti à la moitié
ou aux deux tiers du temps de cuisson.
Faites rôtir la viande et le poisson par
morceaux d'au moins 1 kg.
Arrosez les morceaux de viande avec leur
propre jus de cuisson plusieurs fois
durant la cuisson.
(°C)
230
190 - 200
180 - 190
170 - 180
(°C)
160 - 180
170 - 180
160 - 170
150 - 170
FRANÇAIS
27
(min)
120 - 150
5 - 6
6 - 8
8 - 10
(min)
90 - 120
60 - 90
50 - 60
90 - 120
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