Wolf E Serie Mode D'emploi page 71

Comment commencer
Modes de cuisson Modes de cuisson
MODE
BAKE (CUISSON)
CONVECTION
ROAST (RÔTISSAGE)
CONVECTION ROAST
(RÔTISSAGE PAR
CONVECTION)
BROIL (GRILLAGE)
PROOF (APPRÊT)
WARM (GARDER AU
CHAUD)
GOURMET
(GASTRONOMIQUE)
STONE (PIERRE DE
CUISSON)
DEHYDRATE
(DÉSHYDRATATION)
: La sonde de température peut être utilisée avec tous les modes de cuisson, sauf grillage, apprêt et déshydratation.
PRÉ- ÉTENDUE
RÉGLAGE
200-550 °F
350°F (175°C)
(95-290 °C)
200-550 °F
325°F (165°C)
(95-290 °C)
200-550 °F
350°F (175°C)
(95-290 °C)
200-550 °F
325°F (165°C)
(95-290 °C)
Élevé 550°F (290°C)
Moyenne 450°F (230°C)
Faible 350°F (175°C)
85-110°F
85°F (30°C)
(30-45°C)
140-200°F
180°F (80°C)
(60-95°C)
450°F 200-550 °F
(230°C) (95-290 °C)
110-170 °F
135°F (60 °C)
(45-75 °C)
SONDE UTILISATIONS
Idéal pour la cuisson sur une seule grille, surtout pour
* les aliments de boulangerie. À utiliser pour les recettes
standards.
Il est possible de cuire sur plusieurs grilles avec
* brunissage uniforme dans ce mode grâce au
mouvement uniforme de l'air.
Idéal pour le rôtissage de coupes moins tendres de
* viande, comme les rôtis de palette et la viande à
ragoût, qui doivent être couvertes.
Brunit légèrement l'extérieur et capte les jus à
* l'intérieur. Idéal pour rôtir des coupes tendres de
bœuf, d'agneau, de porc et de volaille.
Convient au grillage des morceaux de viande, de
poisson et de volaille jusqu'à 2,5 cm d'épaisseur.
Utilisez la lèchefrite à deux pièces et grillez toujours
en gardant la porte du four fermée. Ne nécessite pas
de préchauffage.
Idéal pour apprêter ou faire lever la pâte à pain.
Conçu pour garder les aliments à la température de
*
service.
La fonction gastronomique fournit des préparations
rapides et pratiques de repas avec des
recommandations pour le mode de cuisson et la
*
position de la grille. La température et l'étendue
prédéfinies dépendent de l'aliment et du niveau de
cuisson voulue.
Cuisson sur une pierre en céramique. Idéale pour les
*
pizzas et le pain. La pierre de cuisson est requise.
Sèche une variété de fruits, de légumes, d'herbes et de
bandes de viande. Des grilles accessoires sont
requises.
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