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AVERTISSEMENT: n'utilisez pas de papier d'aluminium pendant le cycle de cuisson.
LES VIANDES
1. Vous n'avez pas besoin d'une technique spéciale. Les rôtis doivent être apprêtés et assaisonnés
(si désiré) de la même façon que pour la cuisson traditionnelle. Les viandes doivent être
entièrement décongelées avant la cuisson.
2. Placez la pièce de viande sur une grille de rôtissage ou une plaque de cuisson à l'épreuve des
micro-ondes et déposez-la sur le plateau tournant.
3. Consultez le tableau de cuisson (ci-dessous) pour programmer votre four, en vous servant des
durées de cuisson plus longues pour les pièces de viande plus grandes et des durées plus cour-
tes, pour les pièces plus petites. Pour les côtelettes plus épaisses, utilisez la durée la plus longue.
4. Retournez la pièce de viande une fois à mi-temps de la cuissson.
5. Emballez la pièce dans du papier d'aluminium et laissez-la SE REPOSER de 5 à 10 minutes
après la cuisson.
Le temps de repos est très important car il termine le processus de cuisson.
6. Assurez-vous que les viandes, surtout les pièces de pore, soient entièrement cuites avant de les
servir.
TABLEAU DE CUISSON DES VIANDES
Coupe
Boeuf
Rôti de côtes - Saignant
- Médium
- Bien cuit
Boeuf haché (à bronir pour
mets préparés)
Hamburgers, frais ou
décongelés (4 oz chacun)
2 boulettes
4 boulettes
Porc
Longe, gigot
Bacon
4 tranches
6 tranches
REMARQUE: les durées ci-haut mentionnées ne représentent qu'un guide. Cellesci peuvent varier
selon les goûts individuels. Elles peuvent aussi varier selon la forme, la coupe et la texture de la
pièce de viande.
LES VOLAILLES
1. Vous n'avez pas besoin d'une technique spéciale.Les volailles doivent être apprêtées de la même
façon que pour la cuisson tranditionnelle. Assaisonnez au besoin.
2. Les volailles doivent être entièrement décongelées avant la cuisson. Assurezvous d'enlever les
abats et les attaches de métal.
3. Piquez la peau et brossez légèrement avec de l'huile végétale, à moins que la volaille se badi-
geonne par elle-même.
4. Placez la volaille sur une grille de rôtissage ou une plaque de cuisson à l'épreuve des micro-
ondes et déposez-la sur le plateau tournant.
5. Servez-vous du tableau de cuisson (à la page suivante) pour programmer votre four, en retour-
nant la volaille une fois à mi-temps de la cuisson. De par sa forme, la volaille a tendance à ne pas
cuire uniformément, surtout près des os. Le fait de retourner la volaille pendant la cuisson aide à
corriger cette situation.
GUIDE DE CUISSON
Puissance de cuisson
8
8
8
HIGH
HIGH (100%)
HIGH (100%)
8
HIGH
HIGH
- 17 -
Temps de cuisson par
livre
9-11 minutes
10-12 minutes
12-14 minutes
7-9 minutes
3-5 minutes
4-6 minutes
13-16 minutes
3-4 minutes
4-6 minutes
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