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Tableaux de cuisson
Cuisson traditionnelle et à chaleur tournante
1000
Rôti de boeuf
1200
Rôti de porc
1000
Rôti de veau
1500
Rosbif à l'anglaise 2
1200
Agneau
1000
Poulet
4000
Dinde
1500
Canard
3000
Oie
1200
Lapin
1000
Entier
800
Fillets
De pâtes
De légumes
Quiches
Lasagnes
Cuisson "pizza"
1000
Pain blanc
500
Pain de seigle
500
Petite pains
250
Pizza
54
Cuisson
Cuisson à chaleur
traditionnelle
Niveau
tempé-
4
rature
3
2
°C
1
2
200
2
200
2
200
220
2
200
2
200
2
200
2
175
2
175
2
200
2
200
2 (1 et 3)*
2
200
2 (1 et 3)*
2
200
2 (1 et 3)*
2
200
2 (1 et 3)*
2
200
2 (1 et 3)*
2
200
2
2
2 (1 et 3)*
2 (1 et 3)*
tournante
Niveau
tempé-
rature
4
3
°C
2
1
2
175
2
175
2
175
2
200
2
175
2
175
2
175
2
160
2
160
2
175
175
175
175
175
175
2
175
Temps
de cuisson
4
tempé-
3
rature °C
2
en minutes
1
175
45 ~ 60
175
30 ~ 45
175
20 ~ 35
200
20 ~ 35
Temps
de cuisson
en minutes
50 ~ 70
Cuit sur la grille
100 ~ 130 Cuit sur la grille
90 ~ 120
Cuit sur la grille
50 ~ 70
Cuit sur la grille
110 ~ 130 Gigot
60 ~ 80
Entier
210 ~ 240 Entière
120 ~ 150 Entier
150 ~ 200 Entière
60 ~ 80
En morceaux
40 ~ 60
2 poissons
30 ~ 40
4 filets
40 ~ 50
45 ~ 60
35 ~ 45
45 ~ 60
Pain de mie
Pain de campagne
8 petit pains
Sur la tôle à pâtisserie
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