Table des Matières
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Fig. 2.15
Fig. 2.16
recettes préalablement cuites dans un four conventionnel.
Mode de dégel
Cette fonction fait fonctionner le ventilateur pour ne
distribuer que de l'air froid. Assurez-vous que la température
de contrôle est à 0° est qu'aucune chaleur n'est appliquée.
Ceci permet aux petits plats, tels les desserts, les gâteaux à
la crème et les morceaux de viande, de poisson et de volaille
d'être décongelés.
Dégeler de cette façon accélère la procédure et protège la
nourriture contre la contamination. Les morceaux de viande,
de poisson et de volaille doivent être placés sur une grille et
par-dessus un bac pour recueillir les gouttes. Assurez-vous de
laver la grille et le bac après la décongélation.
Les plus gros morceaux, tels que les poulets entiers ou les
rôtis, ne devraient pas être décongelés de cette façon. Nous
recommandons que ceci soit e ectué dans un réfrigérateur.
La décongélation ne doit pas être e ectuée dans un four
chaud.
Assurez-vous que les produits laitiers, la viande et la volaille
soient complètement dégelés avant de cuire.
Four 45.7 cm (18 pouces)
La cavité d'un four conventionnel est idéale pour cuire
les plus petits éléments d'une manière traditionnelle. La
chaleur provenant des éléments, situés dans la base du four,
est transférée dans la cavité du four et distribuée par un
écoulement d'air naturel.
Fonctionnement du four
Pour fonctionner soit poussée four et tournez le bouton
de contrôle approprié vers la gauche pour le réglage de la
température requise (150 º F to 500 º F) (Fig. 2.15).
Le néon respective éclairera sur le panneau de commande
(Fig. 2.16).
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