Pit Boss PBV3D1 Assemblage Et Fonctionnement page 48

AGNEAU AGNEAU
TAILLE
Rôti (frais) 2,26 - 2,72 kg / 5 - 6 lbs.
VOLAILLE
TAILLE
Dinde (entière)
4.53-5.44 kg / 10-12 lbs.
Poulet (entier)
Toutes les tailles
Pilons, poitrines Toutes les tailles
Toutes les tailles
Petits gibiers à
plumes
Canard 1.36-2.26 kg / 3-5 lbs.
POULET
TAILLE
Poulet (entier) Toutes les tailles
Pilons, poitrines Toutes les tailles
FRUITS DE MER
TAILLE
Poisson (entier)
Toutes les tailles
Poisson (filets) Toutes les tailles
GIBIER SAUVAGE
TAILLE
Rôti (frais) 2.26 - 2.72 kg / 5 - 6 lbs.
Grandes coupes 3.62-4.53 kg / 8-10 lbs.
(frais)
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Saignant - 54 °C / 130 °F À point - 60 °C / 140 °F
1 - 2 heures
Saignant - 54 °C / 130 °F À point - 60 °C / 140 °F
Saignant - 54 °C / 130 °F À point - 60 °C / 140 °F
Saignant - 54 °C / 130 °F À point - 60 °C / 140 °F
Saignant - 60 °C / 140 °F À point - 71 °C / 160 °F
5 -6 heures
Bien cuit - 71 °C / 160 °F
Bien cuit - 82 °C / 180 °F
7 - 8 heures
5 -6 heures
4 -5 heures
4 -5 heures
5 -6 heures
Bien cuit - 82 °C / 180 °F
5 -6 heures
4 -5 heures
Bien cuit - 82 °C / 180 °F
2 -3 heures, jusqu'à
floconneux
1 -2 heures, jusqu'à
floconneux
Bien cuit - 77 °C / 170 °F
7 - 8 heures