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SILVER STAR
3-SERIES
DIGITAL ELECTRIC SMOKER
IMPORTANT, READ CAREFULLY, RETAIN FOR FUTURE REFERENCE.
MANUAL MUST BE READ BEFORE OPERATING!
FUMOIR ÉLECTRIQUE NUMÉRIQUE
IMPORTANT, PRENEZ CONNAISSANCE DE CE DOCUMENT ET
CONSERVEZ-LE POUR RÉFÉRENCE ULTÉRIEURE. VOUS DEVEZ LIRE
CE GUIDE AVANT D'UTILISER LE BARBECUE !
FOR OUTDOOR AND HOUSEHOLD USE ONLY. NOT FOR COMMERCIAL USE.
POUR UN USAGE EXTÉRIEUR ET DOMESTIQUE SEULEMENT. PAS POUR USAGE COMMERCIAL.
CERTIFIED TO: UL1026 (6TH EDITION) ELECTRIC HOUSEHOLD COOKING AND FOOD SERVING APPLIANCE
CERTIFIÉ À : UL 1026 (6E ÉDITION) APPAREIL ÉLECTROMÉNAGER DE CUISSON ET DE SERVICE ALIMENTAIRE
INSTRUCTIONS AND RECIPES | INSTRUCTIONS ET RECETTES
WARNING: Please read the entire manual before installation and use of this electric, wood chip burning
appliance. Failure to follow these instructions could result in property damage, bodily injury or even death.
Contact local building or fire officials about restrictions and installation inspection requirements in your area.
AVERTISSEMENT : Veuillez lire l'intégralité du manuel avant l'installation et l'utilisation de cet appareil
électronique de combustion de copeaux de bois. Le non-respect de ces instructions peut entraîner des
dommages aux biens, des blessures ou même la mort. Communiquez avec les autorités locales en matière
d'incendie et de bâtiment concernant les restrictions et les exigences d'installation dans votre région.
SERIE-3
•
MODEL / MODÈLE : PBV3DU1
PART / PIÈCE : 77235
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Table des Matières
Dépannage
Manuels Connexes pour Pit Boss SILVER STAR 3 Serie
Sommaire des Matières pour Pit Boss SILVER STAR 3 Serie
- Page 1 MODEL / MODÈLE : PBV3DU1 PART / PIÈCE : 77235 SILVER STAR 3-SERIES SERIE-3 • DIGITAL ELECTRIC SMOKER IMPORTANT, READ CAREFULLY, RETAIN FOR FUTURE REFERENCE. MANUAL MUST BE READ BEFORE OPERATING! FUMOIR ÉLECTRIQUE NUMÉRIQUE IMPORTANT, PRENEZ CONNAISSANCE DE CE DOCUMENT ET CONSERVEZ-LE POUR RÉFÉRENCE ULTÉRIEURE.
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Page 30: Informations De Sécurité
INFORMATIONS DE SÉCURITÉ CE MANUEL D'INSTRUCTIONS CONTIENT D'IMPORTANTES INFORMATIONS QUI SONT NÉCESSAIRES À L'UTILISATION CORRECTE ET SÉCURITAIRE DE CET APPAREIL. LIRE ET SUIVRE TOUS LES AVERTISSEMENTS ET INSTRUCTIONS AVANT ET PENDANT L'UTILISATION DE CE FUMOIR. NE PAS SUIVRE CES AVERTISSEMENTS ET CES INSTRUCTIONS PEUT ENTRAÎNER DES BLESSURES CORPORELLES GRAVES OU LA MORT. -
Page 31: Élimination Des Cendres
5. Certaines parties du barbecue peuvent être très chaudes et des blessures graves peuvent survenir. Tenir hors de portée des jeunes enfants et des animaux domestiques lors de l'utilisation. Cet appareil n'est pas conçu pour être utilisé par des enfants, des personnes à capacités physiques, sensorielles ou intellectuelles réduites ou sans expérience ni connaissances, à... -
Page 32: Liste De Sécurité
Conformément aux procédures et spécifications de Conformité Européenne (CE), les appareils de cuisson à granulés Pit Boss Grills démontrent leur conformité aux normes de conformité en matière de sécurité, de santé et de protection de l’environnement de l’UE (Union européenne) et du Espace Economique Européen (EEE). - Page 33 TABLE DES MATIÈRES Informations de sécurité ..........30 Entretien et maintenance ..........46 Pièces et spécifications ..........34 Lignes directrices pour la cuisine ........ 47 Préparation de l'assemblage ........35 Conseils et techniques ...........49 Instructions d’assemblage Dépannage ..............50 Montage des roues sur les pieds de support ...... 35 Diagramme de fil électrique ........
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Page 34: Pièces Et Spécifications
PIÈCES ET SPÉCIFICATIONS Description des pièces Grilles de cuisson (x4) Supports de la grille de cuisson (x8) Registre de ventilation (x2) Poignée arrière (x1) Plaque du logo (x1) Poignée de porte d’armoire (x1) Loquet de porte d'armoire (x1) Porte d’armoire (x1) Armoire principale (x1) Couvercle du plateau pour copeaux de bois (x1) Plateau pour copeaux de bois (x1) -
Page 35: Préparation De L'assemblage
Les dommages pendant le transport ne sont pas couverts par la garantie. Contactez votre revendeur ou le service clientèle Pit Boss pour les pièces: du lundi au samedi, de 4 H à 20 H HP (AN / FR / ES). -
Page 36: Fixer Correctement Le Panneau De Commande Aux Pieds De Support Avant
3. FIXER CORRECTEMENT LE PANNEAU DE COMMANDE AUX PIEDS DE SUPPORT AVANT Pièces nécessaires : Vis #10–24x½ po ( #C) Installation : • Près du tableau de commande, desserrez les deux vis reliant le panneau avant à l'armoire principale. • À... -
Page 37: Montage Du Support Du Cordon D'alimentation
du plateau à graisse sont tournés vers l'avant de l'appareil. Notez l'illustration pour le positionnement correct des pièces. 7. MONTAGE DU SUPPORT DU CORDON D'ALIMENTATION Pièces nécessaires : Support de cordon d'alimentation (#19) Vis #10–24x½ po (#C) Installation : • Desserrez la vis du clip du cordon d'alimentation sur le pied de support et guidez le cordon d'alimentation à... -
Page 38: Assemblage De L'armoire Principale À La Base De L'armoire
10. ASSEMBLAGE DE L'ARMOIRE PRINCIPALE À LA BASE DE L'ARMOIRE Pièces nécessaires : Support de sonde de température (#18) Vis #10–24x½ po (#C) Vis #5–32x½ po (#F) Installation : • Assemblage de l'armoire principale à la base de l'armoire Placez la base de l'armoire à... -
Page 39: Montage De La Plaque Du Logo
12. MONTAGE DE LA PLAQUE DU LOGO Pièces nécessaires : Plaque du logo (#5) Porte d’armoire (#8) Installation : • Retirez la rondelle et l'écrou papillon de la plaque du logo emballée. • Insérez la plaque du logo dans le trou de montage à l'avant de la porte de l'armoire, placez la rondelle sur le filetage à... -
Page 40: Installation Du Plateau À Graisse
Il convient de conserver une distance minimum de 305 mm (12 pouces) entre toutes les unités Pit Boss et les matériaux combustibles, et cette distance doit être conservée pendant... -
Page 41: Gammes De Température Du Fumoir
l'utilisation du fumoir. Cet appareil ne doit pas être placé sous un plafond ou un surplomb combustible. Gardez votre fumoir dans une zone dégagée et exempte de matières combustibles, d'essence et d'autres vapeurs et liquides inflammables. 2. CUISINER PAR TEMPS FROIDS Lorsqu'il commence à... -
Page 42: Comprendre Le Tableau De Contrôle
BASSES TEMPÉRATURES (38-122 ° C / 100-250 ° F) • Cette gamme permet rôtir lentement, d'augmenter la saveur fumée et de garder les aliments au chaud. Infusez plus de saveur fumée et gardez vos viandes juteuses en cuisinant plus longtemps à une température plus basse (également connu sous le nom de faible et lent). -
Page 43: Comprendre Les Sondes
LCD. Lorsqu'elle ne sert pas, débranchez la sonde thermique du port de connexion. Comprend une (1) sonde thermique. Uniquement compatible avec les sondes thermiques de la marque Pit Boss. Sonde(s) thermique(s) additionnelle(s) vendue(s) séparément. COMPRENDRE LES SONDES SONDE DE TEMPÉRATURE... -
Page 44: Première Utilisation - Surchauffer Le Fumoir
PREMIÈRE UTILISATION - SURCHAUFFER LE FUMOIR Avant d'utiliser votre fumoir pour la première fois avec de la nourriture, il est important d'effectuer une surchauffe pour durcir la finition intérieure et extérieure de votre appareil. Démarrez le fumoir et réglez-le à une température supérieure à 177 ° C / 350 ° F avec la porte du meuble fermée pendant 30 à... -
Page 45: Rechargement Du Plateau Pour Copeaux De Bois
2. Remplissez soigneusement le réservoir d'eau avec de l'eau ou de la marinade jusqu'à ce qu'il soit plein aux trois-quarts. Fermez la porte de l'armoire. IMPORTANT: Ne remplissez pas complètement ou ne remplissez pas trop le réservoir d'eau, car cela pourrait endommager votre élément électrique et / ou des pièces pendant l'utilisation du fumoir. -
Page 46: Entretien Et Maintenance
ENTRETIEN ET MAINTENANCE Votre unité Pit Boss vous servira fidèlement pendant de longues années tout en minimisant les efforts de nettoyage. Suivez ces conseils de nettoyage et d'entretien pour assurer l'entretien de votre fumoir : 1. SONDES • Une sonde non utilisée devrait être enroulée dans une grande bobine desserrée. Tout nœud ou pli du câble peut causer des dommages. -
Page 47: Lignes Directrices Pour La Cuisine
Sonde de température Toutes les 2-3 utilisations Éponge à gratter & eau savonneuse Sonde à viande Après chaque utilisation Éponge à gratter & eau savonneuse LIGNES DIRECTRICES POUR LA CUISINE Les styles de cuisson de fumage et de grillage peuvent vous donner des résultats différents dépendant du temps et la température. Pour obtenir de meilleurs résultats, conservez un registre de tout ce que vous cuisinez, à... -
Page 48: Fruits De Mer
DURÉE APPROXIMATIVE DU TEMPS DE CUISSON BOEF CHALEUR TAILLE Saignant À point Bien cuit 54 °C / 130 °F 60 °C / 140 °F 65 °C / 150 °F Steak 1,9 cm / ¾ po Moyen/élevé Fumez pendant 8 à 10 minutes (New York, 2,5 cm / 1 po Fumez pendant 10 à... -
Page 49: Conseils Et Techniques
CONSEILS ET TECHNIQUES Suivez ces conseils et techniques utiles, transmis par des propriétaires de Louisiana Grills, notre personnel et clients comme vous, afin de vous familiariser avec votre gril : 1. SÉCURITÉ ALIMENTAIRE • Garder propre tout ce qui se trouve dans la cuisine et dans la surface de cuisson. Utilisez un plat et des ustensiles différents pour la viande cuite et pour préparer ou transporter la viande crue sur le gril. -
Page 50: Dépannage
Un bon nettoyage et un bon entretien, ainsi que le fait d'utiliser du combustible propre, sec et de qualité aidera à prévenir la plupart des problèmes de fonctionnement du gril. Toutefois, quand votre gril à granulés de bois Pit Boss ne fonctionne pas bien ou moins fréquemment, les conseils de dépannage suivants peuvent être utiles. - Page 51 L'unité prend trop Climat froid La température extérieure est inférieure à 65° C/18° F, l'unité peut donc prendre plus de temps longtemps / un pour chauffer. temps excessif Rallonge usagée L'utilisation d'une rallonge peut réduire l'alimentation de l'unité. Branchez l'appareil pour atteindre directement dans la source d'alimentation ou assurez-vous que la rallonge ait une longueur la température...
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Page 52: Diagramme De Fil Électrique
Accédez aux composants électriques sur la base de l'unité (voir diagramme de fils Code d'erreur Le fil de la sonde de « ErR » température n'établit électrique pour le schéma) et vérifiez que les fils de la sonde de température ne sont pas endommagés. -
Page 53: Pièces De Rechange
PIÈCES DE RECHANGE Description des pièces Grilles de cuisson (x4) Supports de la grille de cuisson (x8) Registre de ventilation (x2) Poignée arrière (x1) Plaque du logo (x1) Poignée de porte d’armoire (x1) Loquet de porte d'armoire (x1) Porte d’armoire (x1) Armoire principale (x1) 10-A Couvercle du plateau pour copeaux de bois (x1) -
Page 54: Garantie
EXCEPTIONS Il n'existe pas de garantie de performance écrite ou implicite sur les appareils Pit Boss, car le fabricant ne contrôle pas l'installation, le fonctionnement, le nettoyage, l'entretien ou le type de combustible brûlé. La garantie limitée ne s'appliquera pas, et Dansons n'assumera aucune responsabilité, si votre appareil n'a pas été... -
Page 55: Appelez Le Service À La Clientèle
établir une réclamation sous garantie; Conservez donc votre reçu ou facture originale pour référence future. Le numéro de série et de modèle de votre Pit Boss se trouve à l'arrière de l'unité. Enregistrez les numéros ci-dessous, car l'étiquette peut s'user ou devenir illisible. -
Page 56: Recettes
RECETTES FLÉTAN FUMÉ Comment faire: SAUCE ONCTUEUSE AU POULET Si vous aimez utiliser la graisse et les jus qui se sont écoulés pour 4 portions en faire une sauce onctueuse, alors placez les poules sur une grille Saveur de copeaux de bois suggérée : Caryer / Cerisier / Mesquite à... -
Page 57: Rôti Rib Fumé
CÔTES FUMÉ Continuez le processus de cuisson lente jusqu'à ce que la température atteigne 60-66 ° C / 140-150 ° F. Enlevez la poitrine 4 à 6 portions du fumoir. Faites monter la température de l'armoire à 176 Saveur de copeaux de bois suggérée : Caryer / Pommier / °... -
Page 58: Filet De Porc Farci Fumé
FILET DE PORC FARCI FUMÉ Versez l'assaisonnement ou la marinade sur les deux côtés des morceaux de poulet. 4 à 8 portions Placez les morceaux de poulet dans le fumoir. Après 30 minutes, Saveur de copeaux de bois suggérée : Pommier / Caryer / Cerisier retournez les morceaux. -
Page 59: Dinde Entière Fumée
DINDE ENTIÈRE FUMÉE Nourrit une petite armée - les restes sont délicieux! Saveur de copeaux de bois suggérée : Caryer / Cerisier / Compétition Ingrédients : 1 entière dinde (décongelée) 9-11.3 kg / 20-25 lbs 60 ml /4 c. à s assaisonnement ou marinade 5 ml / 1 cc paprika fumé... -
Page 60: Important
IMPORTANT DO NOT RETURN PRODUCT TO STORE For all questions, comments, or inquiries, please contact Dansons directly. Our Customer Service department is available Monday through Sunday, 4am - 8pm PST (EN/FR/ES). TOLL FREE: 1-877-303-3134 | TOLL FREE FAX: 1-877-303-3135 service@pitboss-grills.com IMPORTANT NE RETOURNEZ PAS LE PRODUIT AU MAGASIN Pour toute questions, commentaires ou demandes de renseignements, veuillez communiquer...