Table des Matières
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Les langues disponibles
Les langues disponibles
1). Bouton-poussoir de
refroidissement.
1a). Led de fonctionnement
installation réfrigérante.
2). Bouton-poussoir pelle
mélangeuse.
2a). Led fonctionnement pelle.
3). Couvercle transparent.
3a). Trou d'ajout ingrédients
avec bouchon.
4). Bague de fixation pelle.
5). Pelle mélangeuse.
6). Grille de ventilation.
7). Raccord écoulement eau.
8). Bouton réglage vitesse pelle.
9). Bouchon écoulement eau.
10). Interrupteur général.
Félicitations!
Vous avez acheté une turbine à glace NEMOX
de dernière génération.
Outre produire tout le gelato, sorbet, granite que
vous voudrez, vous pourrez conserver les
préparations dans le bac, afin de les garder
toujours à la température et densité idéales
pour le service.
Un ordinateur de bord vous aidera à réaliser au
mieux vos préparations, en exaltant votre
p r o f e s s i o n n a l i s m e e t e n v o u s f a i s a n t
économiser de l'énergie et du temps précieux.
Votre turbine à glace dispose de deux
typologies de fonctionnement :
•
En modalité manuelle
compresseur et de la pelle sont indépendants
pour exploiter au mieux votre expérience. Le
système de conservation peut être démarré
uniquement et si vous le jugerez opportun. Un
dispositif électrique intervient pour arrêter la
pelle au cas où la consistance de la
préparation soit excessive, afin d'éviter de
compromettre les fonctionnalités mécaniques
de la machine. L'installation réfrigérante
continue de fonctionner jusqu'à son arrêt
manuel.
•
En modalité automatique
à p r i o r i u n d e s 4 p r o g r a m m e s d e
fonctionnement (gelato italien classique,
gelato semi-soft, granite, refroidissement
rapide) et 4 programmes de conservation
pour chaque typologie de production.
Avec cette modalité de fonctionnement vous
ne devrez plus vous préoccuper de rien, une
fois que vous avez fait vos choix et que vous
avez démarré la turbine à glace, ce dernier
Français
11). Bouton-poussoir sélection
programmes.
11a). Led programme
Gelato Italien.
11b). Led programme
Gelato Semi-soft.
11c). Led programme
Granite.
11d). Led programme
Refroidissement rapide.
12). Bouton-poussoir sélection
temps conservation.
12a). Led cycle
conservation N°1.
12b).
Led cycle
conservation N°2.
, le fonctionnement du
, il permet de choisir
13). Joint.
14). Spatula.
15). Set joints pour douille
16). Set joints bouchon de
17). Douille pale mélangeuse.
18). Insert vertical.
19).
20).
21). Goupillon.
produit le gelato et passe automatiquement
en modalité de conservation désirée.
Il ne vous reste qu'à servir le gelato à vos
clients, toujours avec une consistance
parfaite.
PREMIERE UTILISATION
•Positionner
GELATO 6K CREA
plate, vérifier que les grilles de ventilation (6)
ne soient pas colmatées. Laisser un espace
minimum de 10 cm autour des grilles de
ventilation.
•Pendant l'utilisation l'appareil doit être
conservé loin de murs ou meubles afin de ne
pas créer d'obstacle à la circulation de l'air de
refroidissement. La sortie d'air tiède ou chaud
fait partie intégrante du fonctionnement de
l'appareil qui échange la chaleur avec
l'extérieur pour la réfrigération.
•Laisser la machine en position horizontale
pendant 8 heures ou plus avant sa première
utilisation car, si inclinée pendant le transport,
les agents réfrigérants devront se rétablir en
position correcte.
•Avant de commencer à utiliser la machine,
nettoyer soigneusement les parties qui entrent
en contact direct ou indirect avec les aliments
traités (bac, pelle de mélange, inserts pelle,
bague de fixation, couvercle, etc.).
•L'hygiène est extrêmement importante quand
o n t r a i t e d e s a l i m e n t s . S u i v r e
scrupuleusement les prescriptions de la
réglementation hygiénique applicable dans
votre Pays (HACCP ou correspondant).
PRÉPARATION DU MÉLANGE
Choisir la recette et préparer le mélange, en
12c).
Led cycle
conservation N°3.
12d).
Led cycle
conservation N°4.
pale mélangeuse.
vidange.
Insert horizontal.
Tampon de verrouillage.
sur une surface
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