Table des Matières
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Chapitre 3
ENTRETIEN
L'intégrité de l'appareil et la conformité aux normes
des installations correspondantes devront être véri-
fiées, au moins une fois par an par du personnel
qualifié.
Avant d'exécuter quelque opération d'entretien que se
soit mettre toujours l'appareil hors service, surtout
lorsque le démontage de pièces est nécessaire.
Les opérations qui suivent doivent être exécutées
uniquement par du personnel ayant une connais-
sance spécifique du fonctionnement de l'appareil soit
du point de vue de la sécurité électrique soit en ce qui
concerne l'hygiène.
AVANT-PROPOS
Pour assurer le bon fonctionnement de l'appareil dans le
temps, il faut le soumettre à un entretien périodique.
Nous indiquons ci-après les opérations nécessaires et
leurs fréquences ; elles ne sont fournies qu'à titre indicatif,
étant donné qu'elles dépendent des conditions d'emploi
(ex. dureté de l'eau, humidité et température ambiante,
type de produit employé, etc...).
Les opérations contenues dans ce chapitre ne couvrent
pas toutes les interventions d'entretien.
Des interventions plus complexes (ex. nettoyage de la
chaudière) devront être effectuées par un technicien ex-
pert de distributeurs.
Afin d'éviter tout risque d'oxydation ou d'agression chimi-
que en général, il convient de nettoyer les surfaces en
acier inoxydable et peintes avec des détergents neutres
(éviter les solvants).
Les jets d'eau sont formellement déconseillés pour
nettoyer l'appareil.
ENTRETIEN DU GROUPE D'INFUSION
Toutes les 5 000 distributions, il est nécessaire de rempla-
cer le filtre perforateur. En tout état de cause, il est
nécessaire de démonter et d'hygiéniser le filtre supérieur,
le filtre perforateur et la chambre d'infusion au moins tous
les 6 mois. Après 5 000 distributions, quand on entre dans
le menu "chargeur", le message "Check filtre" s'affiche
accompagné du nombre de sélections effectuées depuis
la dernière substitution. Après la substitution, la pression
de la touche " " permet de remettre le compteur à zéro.
Pour effectuer une intervention d'entretien, procéder de la
façon suivante :
- décrocher du piston supérieur le tuyau en téflon de
raccordement à la chaudière et le tuyau d'actionnement
hydraulique du piston, en agissant sur les anneaux
colorés (voir fig. 24) ;
- débrancher le connecteur du tuyau réchauffé de distribu-
tion café ;
- dévisser le pommeau qui fixe le groupe à la console et
extraire le groupe café.
- ôter les anneaux d'arrêt et retirer la bielle ;
© by N&W GLOBAL VENDING S.p.A.
Fig. 24
1 - Raccord rapide tuyau d'infusion
2 - Piston hydraulique
3 - Filtre supérieur
4 - Tige piston éjecteur
5 - Vis fixation chambre d'infusion
6 - Pommeau fixation groupe
7 - Anneau fixation piston éjecteur
8 - Levier de blocage
9 - Manivelle motoréducteur
10- Crans de référence
11 - Filtre perforateur
12 - Glissière
13 - Levier éjection capsule
14 - Bielle
15 - Anneaux fixation bielle
16 - Raccord rapide piston hydraulique
- enlever l'anneau et retirer le petit piston éjecteur ;
- enlever les glissières avant et arrière et les leviers
d'éjection de la capsule ;
- à l'aide d'un tournevis, enlever les 4 vis de fixation de la
chambre et retirer le filtre perforateur ;
- démonter le piston supérieur ;
- démonter le filtre et le joint du piston.
Plonger pendant 20 min. les éléments démontés du groupe
dans une solution d'eau bouillante et de détergent pour
machines à café.
Rincer abondamment, sécher le tout et remonter en sui-
vant l'ordre inverse, en veillant à :
- faire coïncider les deux crans de référence et à réinsérer
le groupe café ;
- vérifier l'efficacité des joints, en les lubrifiant avec de la
graisse alimentaire.
Le filtre perforateur doit toujours être remplacé
Important !!!
Durant le remontage, vérifier si le pivot de la manivelle
du motoréducteur entre bien dans son logement.
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