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Fonctions utiles
Faire fondre du chocolat
Dans votre combi-four vapeur, vous
pouvez faire fondre toutes sortes de
chocolat.
En cas d'utilisation de glaçage gras,
placez le paquet fermé dans un réci-
pient de cuisson perforé.
Cassez le chocolat en morceaux.
Si vous voulez faire fondre de
grandes quantités de chocolat, utili-
sez un récipient de cuisson non per-
foré. Pour de petites quantités, utili-
sez une tasse ou un petit plat.
Couvrez le récipient de cuisson ou le
plat avec du film alimentaire résistant
à la chaleur (jusqu'à 100 °C) et à la
vapeur.
Si vous faites fondre de grandes
quantités, remuez de temps en
temps.
Réglages
Programmes automatiques
Faire fondre du chocolat
ou
Modes de fonctionnement
vapeur
Température : 65 °C
Temps de cuisson : 20 minutes
128
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Spécial
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Cuisson
Faire suer les oignons
Faire suer les oignons consiste à les
faire cuire dans leur propre jus, éven-
tuellement en ajoutant un peu de ma-
tière grasse.
Coupez les oignons, placez-les avec
un peu de beurre dans un récipient
de cuisson non perforé.
Couvrez le récipient avec du film ali-
mentaire résistant à la chaleur
(jusqu'à 100 °C) et à la vapeur.
Réglages
Programmes automatiques
Faire suer les oignons
ou
Modes de fonctionnement
vapeur
Température : 100 °C
Temps de cuisson : 4 minutes
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Spécial
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Cuisson
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