Table des Matières
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recettes et les quantités lorsque vous
utiliserez l'appareil.
11.2 Chaleur tournante + Vapeur
Préchauffez le four à vide.
GÂTEAUX/
PÂTISSERIES
Tartes, le préchauf‐
fage n'est pas né‐
cessaire
Gâteau aux fruits, le
préchauffage n'est
pas nécessaire
Panettone
Gâteau aux prunes
Biscuits, le préchauf‐
fage n'est pas né‐
cessaire
Petits pains sucrés
Brioches
Utilisez le moule à gâteaux.
PRÉPARATIONS
À BASE D'ŒUFS
Légumes farcis
Lasagne
Gratin dauphinois
Utilisez le deuxième niveau de la grille.
Utilisez la grille métallique.
VIANDE
(°C)
Rôti de porc, 1
180
kg
Veau, 1 kg
180
(°C)
(min)
175
30 - 40
160
80 - 90
150 - 160
70 - 100
160
40 - 50
150
20 - 35
180 - 200
12 - 20
180
15 - 20
(°C)
170 - 180
170 - 180
160 - 170
(min)
90 - 110
90 - 110
2
Moule à gâteau, Ø 26
cm
2
Moule à gâteau, Ø 26
cm
2
Moule à gâteau, Ø 20
cm
2
Moule à pain
3 (2 et 4)
Plateau de cuisson
2
Plateau de cuisson
3 (2 et 4)
Plateau de cuisson
(min)
30 - 40
40 - 50
50 - 60
VIANDE
(°C)
Rôti de bœuf,
210
saignant, 1 kg
Rôti de bœuf, à
200
point, 1 kg
Rôti de bœuf, à
190
point, 1 kg
Utilisez le deuxième niveau de la grille.
FRANÇAIS
23
1
2
1 (2 et 4)
(min)
45 - 50
55 - 65
65 - 75
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