Table des Matières
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Conseils pour rôtir :
• Utilisez le plateau multi-usages com-
me lèchefrite en le plaçant au niveau
1.
• Préchauffez le four pendant 10 minu-
tes.
• Les spécifications concernent des
aliments d'1 kg.
TABLEAUX DE CUISSON
Viande, gibier (sans gril)
Mets
Rôti de porc – 1 kg
Rôti de veau – 1 kg
Rôti de bœuf – 1 kg
Rôti de viande hachée – 1 kg
Rôti de porc bardé de bacon (avec le
bacon) – 1,2 kg
Rôti de bœuf – 1 kg
Rôti de biche/de cerf
Volaille, poisson (sans gril)
Mets
Nuggets de poulet (placez une feuille
d'aluminium sur le plateau)
Poulet 1 – 1,2 kg
Canard 1,5 – 2 kg
Oie, 3 kg (plaque de cuisson profonde)
Dinde, 4,5 – 5,5 kg (plaque de cuisson
profonde)
Truite en papillote, 300 g (aluminium
renforcé)
Filets de truite, 200 g chacun
Gâteaux, mignardises, tartes – biscuits, pâtes de type génoise ou à la crème
Préparations
Génoise
Gâteau roulé
Kougloff
Gâteau aux pommes (génoise)
Baba au rhum, gâteau à l'orange ou
aux carottes
Gâteau marbré
• Faites frire la viande à la poêle avant
de la rôtir.
Conseils pour faire des conserves :
• La plaque doit être placée au niveau
le plus bas !
• Les bocaux doivent être espacés les
uns des autres.
Température
(en °C)
190
190
190
200
200
210
190
Température
(en °C)
250
210
180
180
160
190
190
Température
(en °C)
190
220
190
190
210
180
Durée (en mi-
Niveau pour 1
nutes)
80-90
3
70-85
3
85-95
3
75-80
2
65-75
2
25-30
2
60-70
2
Durée (en mi-
Niveau pour 1
nutes)
13-16
3
40-50
2
65-75
2
140-190
1
210-230
2
25-30
3
20-25
2
Durée (en mi-
Niveau pour 1
nutes)
25-30
3
8-10
4
50-60
2
40-50
3
20-25
3
60-70
2
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plaque
plaque
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