Miele DGC 7440 HC Pro Mode D'emploi Et Instructions De Montage page 112

Autres utilisations
Sécher
Pour sécher et déshydrater, utilisez ex-
clusivement l'application spéciale
cher ou le mode de cuisson
+ Chal. tourn. Plus
l'humidité s'échappe.
Les bananes, les ananas et les chan-
terelles ne se prêtent pas au sé-
chage.
 Coupez les aliments à sécher en mor-
ceaux de taille égale.
 Recouvrez la grille de cuisson de pa-
pier cuisson et répartissez uniformé-
ment les aliments à sécher et si pos-
sible en une seule couche.
 Laissez refroidir les fruits ou légumes
après le séchage.
 Stockez les aliments séchés dans
des bocaux ou des boîtes hermé-
tiques.
Pour éviter la formation de moisissure
et la décomposition, veillez à ce que
l'humidité n'entre pas dans le réci-
pient de conservation.
Réglages
 |
Autres Fonctions utiles
Température : voir tableau
Temps de séchage : voir tableau
ou
Cuisson combinée
Chal. tourn. Plus
Température : voir tableau
Humidité : 0 %
Temps de séchage : voir tableau
Les temps de séchage qui figurent dans
le tableau sont données à titre indicatif
uniquement. De manière générale, nous
112
Cuiss. combi.
, de façon à ce que
|
Sécher
 |
Cuiss. combi. +
vous conseillons de commencer par un
temps de séchage plus court. Vous
pouvez si nécessaire prolonger le
Sé-
temps.
Aliments à sécher
Pommes, rondelles
Abricots, oreillons,
dénoyautés
Poires, en tranches
Fines herbes
Champignons*
Tomates, en ron-
delles
Agrumes, en ron-
delles
Quetsches, dé-
noyautées
 Température,  temps de séchage
(heures)
* Les cèpes, les champignons Shiitake, les
morilles, les champignons noirs chinois et
les bolets marrons se prêtent au séchage.
Les champignons sont suffisamment secs
lorsqu'ils sont cassants.
 [°C]  [h]
70 6–8
60–70 10–12
70 7–9
40 1,5–2,5
50 5–7
70 7–9
70 8–9
60–70 10–12