Miele H 7164 BP Mode D'emploi Et Instructions De Montage page 63

Sélectionner le temps de cuisson 
Sauf indication contraire, les durées fi-
gurant dans les tableaux de cuisson
sont valables pour un four non pré-
chauffé.
 Vous pouvez calculer le temps de cuis-
son en multipliant, selon le type de
viande, la hauteur du rôti [cm] par le
temps de cuisson au cm de hauteur
[min/cm] :
- Bœuf/gibier : 15–18 min/cm
- Porc/veau/agneau : 12–15 min/cm
- Rosbif/filet : 8–10 min/cm
 De manière générale, vérifiez la cuisson
après le temps le plus court indiqué.
Conseils
- Si la viande est surgelée, le temps de
cuisson augmente d'env. 20 minutes
par kg.
- Si la viande surgelée pèse moins de
1,5 kg, vous pouvez la rôtir sans la
décongeler.
Remarques concernant les
modes de cuisson
Un aperçu de tous les modes avec les
valeurs préconisées figure au chapitre
« Menu principal et sous-menus ».
Sélectionnez le mode
en fin de cuisson si vous souhaitez
dorer davantage le dessous des ali-
ments.
Le mode Cuisson intensive
convient pas pour les rôtis : le jus de
cuisson fonce trop.
Utiliser les Programmes auto 
 Suivez les instructions qui s'affichent
à l'écran.
Chaleur sole 
 ne
Utiliser Chaleur tournante +  ou
Rôtissage automatique 
Ces modes sont conçus pour rôtir et
dorer des plats de viande, de poisson
et de volaille ainsi que pour la cuisson
du rosbif et des filets de bœuf.
Le mode Chaleur tournante +
de sélectionner des températures plus
faibles qu'en mode
voûte , car la chaleur est immédiate-
ment répartie dans l'enceinte de cuis-
son.
En mode
Rôtissage automatique
aliments sont d'abord saisis à haute
température, à environ 230 °C. Ensuite,
la température redescend automatique-
ment jusqu'à la valeur réglée par vos
soins.
 Enfournez les aliments au niveau 2.
Utiliser HydraCook 
Utilisez ce mode de cuisson pour cuire
avec un apport d'humidité.
 Enfournez les aliments au niveau 2.
Utiliser Chaleur sole-voûte 
Utilisez ce mode pour la préparation de
recettes traditionnelles. Si vous utilisez
un livre de recettes relativement ancien,
choisissez une température inférieure
de 10 °C par rapport à celle indiquée.
Le temps de cuisson reste inchangé.
 Enfournez les aliments au niveau 2.
Utiliser Chaleur tournante Eco 
Utilisez ce mode de cuisson pour écono-
miser de l'énergie lors de la cuisson de
petites portions de rôti ou de viande.
 Enfournez les aliments au niveau 2.
Rôtissage
 permet
Chaleur sole-
, les
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