Insérer L'accessoire; Mise En Marche; Arrêt; Vaporisation D'humidité - Gaggenau BS 470 Notice D'utilisation

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Utiliser l'appareil
Insérer l'accessoire
La grille et le bac de cuisson perforé sont équipés
d'une fonction d'arrêt. La fonction d'arrêt empêche le
basculement de l'accessoire lors de son extraction.
L'accessoire doit être correctement introduit dans le
compartiment de cuisson, afin que la sécurité anti-
basculement fonctionne. Lors du retrait, l'accessoire
doit être légèrement soulevé.
En enfournant la grille, veiller à ce que
▯
le taquet d'arrêt (a) soit orienté vers le haut
▯
le fil de sécurité de la grille se trouve à l'arrière et
en haut.
En enfournant le bac de cuisson perforé, veiller à ce
que le taquet d'arrêt (a) soit orienté vers le haut.

Mise en marche

1
Régler le mode de cuisson souhaité avec le
sélecteur de fonctions. Le mode de cuisson
sélectionné et la température de référence
apparaissent.
2
Pour modifier la température :
À l'aide du sélecteur rotatif, régler la température
souhaitée.
Le symbole de chauffe
l'état de chauffe en continu. Dès que la température
configurée est atteinte, un signal sonore retentit et le
"
symbole de chauffe
Remarque : En cas de changement du mode de
fonctionnement, la température configurée reste
préservée. La température de référence n'apparaît
qu'après la mise en marche.
18
"
apparaît. La barre indique
s'éteint.
Arrêt
Tournez le sélecteur de fonction sur 0.
En fonction du mode de fonctionnement, un rinçage
automatique peut se faire entendre.
Vaporisation d'humidité
Lors de la vaporisation d'humidité, de la vapeur est
amenée dans le compartiment de cuisson. Vous pouvez
ainsi par ex. faire cuire du pain et des petits pains avec
suffisamment d'humidité.
La vaporisation d'humidité fonctionne uniquement avec
ces modes de cuisson :
▯
Chaleur tournante + 30 % d'humidité
▯
Chaleur tournante + 0 % d'humidité
▯
Gril grande surface + air pulsé
Pour démarrer la vaporisation d'humidité, effleurer le
symbole ð. Après une courte durée, de la vapeur est
introduite dans le compartiment de cuisson.
La vaporisation d'humidité dure environ 5 minutes.
Annuler la vaporisation d'humidité :
Appuyer sur le symbole ñ.
Élimination de la vapeur
Lors de l'élimination de la vapeur, de l'eau froide est
amenée dans le compartiment de cuisson. Ce qui
refroidit le compartiment de cuisson et la vapeur se
condense sur les parois du compartiment de cuisson. Si
la porte du compartiment de cuisson est ensuite
ouverte, peu de vapeur s'échappe encore.
m
Mise en garde – Risque de brûlure !
Après l'ouverture, de l'eau chaude peut s'égoutter de la
porte de l'appareil.
L'élimination de la vapeur ne fonctionne que dans ces
modes de cuisson, à une température dans l'enceinte
de cuisson inférieure à 130°C :
▯
Chaleur tournante + 100 % d'humidité
▯
Chaleur tournante + 80 % d'humidité
▯
Chaleur tournante + 60 % d'humidité
▯
Gril grande surface Niveau 1 + humidité
▯
Gril grande surface Niveau 2 + humidité
▯
Cuisson sous-vide
Procéder comme suit :
Effleurer le symbole ¡. L'élimination de la vapeur dure
environ 25 secondes. Pendant ce temps, le chauffage
est coupé.
Arrêter l'élimination de la vapeur prématurément :
Ouvrir la porte ou effleurer le symbole ¢.