Table des Matières
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Utilisation du four à convection
Grille de lèchefrite
Lèchefrite
(certains modèles)
(certains modèles)
Lorsque vous faites des biscuits,
vous obtiendrez de meilleurs
résultats si vous utilisez une
plaque à biscuits plutôt qu'un
ustensile peu profond.
(certains modèles)
Rôtissage à convection
(certains modèles)
Parfait pour les grosses pièces de viande
tendre non couvertes.
Le ventilateur de convection diffuse l'air chaud
uniformément au-dessus et autour des aliments.
La viande et la volaille sont dorées
uniformément comme s'ils avaient été cuits
dans une rôtisserie. L'air chaud permet d'obtenir
des aliments tendres et juteux à l'intérieur tout
en étant dorés et croustillants à l'extérieur.
Pour programmer la cuisson ou le rôtissage à convection
Appuyez sur la touche CONVECTION
CUIRE MULTI/1 RACK (1 grille) pour faire
de la cuisson à convection sur plusieurs
grilles à la fois. Ce mode est utilisé pour
la cuisson à convection d'aliments sur
plusieurs grilles (2, 3 ou plus)
simultanément.
Consultez la section Cuisson avec plusieurs
grilles pour plus de renseignements.
Appuyez sur la touche CONVECTION
CUIRE pour faire de la cuisson à
convection sur plusieurs grilles à la fois. Ce
mode est utilisé pour la cuisson à
convection d'aliments sur une seule grille.
Réglez la température à l'aide des
touches numériques.
Appuyez sur la touche DÉPART.
REMARQUE : Si la fonction de conversion
automatique Auto Recipe
est activée, elle
MC
réduira automatiquement la température
entrée de 13,9 °C (25 °F) pour obtenir la
température appropriée.
Consultez la section sur la conversion
automatique Auto Recipe
dans les
MC
« Caractéristiques spéciales ».
Ustensiles pour la cuisson à convection
Avant d'utiliser votre four à convection, vérifiez
si votre ustensile laisse suffisamment d'espace
pour que l'air circule dans le four. Si vous
cuisinez avec plusieurs ustensiles, laissez de
l'espace entre eux. Assurez-vous également que
les ustensiles ne se touchent pas et n'entrent
pas en contact avec les parois du four.
Papier et plastique
Les récipients en papier et en plastique
résistants à la chaleur et recommandés pour
l'utilisation au four traditionnel peuvent
également être utilisés dans un four à
convection. Cependant, ils ne doivent pas être
utilisés à une température supérieure à celle
recommandée par leur fabricant. Vous pouvez
également utiliser les ustensiles en plastique
qui résistent à des températures allant jusqu'à
204,4 °C (400 °F).
www.electromenagersge.ca
Pour le rôtissage à convection, il est important
que vous vous serviez d'une lèchefrite et d'une
grille afin d'obtenir les meilleurs résultats de
cuisson possibles. La lèchefrite retient la
graisse renversée et la grille de lèchefrite
empêche les projections de graisse.
Pour modifier la température du four, appuyez
sur la touche CONVECTION CUIRE ou sur la
touche CONVECTION RÔTIR, puis sur les
touches numériques pour entrer la nouvelle
température.
Lorsque le four commence à chauffer, le
changement de température s'affiche à partir
de 37,8°C (100 °C). Lorsque la température du
four atteint la température réglée, 3 bips se
font entendre.
Appuyez sur la touche ARRÊT lorsque
vous avez fini.
Vous pouvez entendre le ventilateur pendant
la cuisson à convection. Le ventilateur
s'arrête lorsque vous ouvrez la porte, mais
pas la chaleur.
Il se peut que vous entendiez des « clics »
pendant la cuisson. Ceci est normal.
Pour fournir une cuisson uniforme optimale
avec les modes de cuisson à convection, le
ventilateur tourne dans les deux sens et
s'arrête un instant pour passer de l'un à
l'autre. Cela est normal.
Métal et verre
Ce type d'ustensile de cuisson est compatible
avec votre four à convection. Néanmoins, les
ustensiles métalliques chauffent plus vite et
sont recommandés pour la cuisson à
convection.
Les ustensiles noircis ou mats cuiront les
aliments plus vite que les ustensiles brillants.
Les ustensiles en verre ou en céramique
cuisent les aliments plus lentement.
Pour les recettes comme celle du poulet rôti,
utilisez un ustensile peu profond. L'air chaud
circule mal autour des aliments si l'ustensile
est très profond.
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