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Cuisson sur la table de cuisson
Entretien et conditionnement de la plaque chauffante
Avant la première utilisation:
• Lavez la plaque chauffante avec de l'eau chaude savonneuse. Rincez et séchez complètement.
• Appliquez une fine couche d'huile végétale sur toute la surface (sur les deux côtés de la plaque
chauffante).
• Préchauffez le four à 350 °F (177 °C). Placez la plaque chauffante sur la grille supérieure de votre four.
• Faites cuire la plaque chauffante pendant une heure à 350 °F (177 °C), puis ÉTEIGNEZ le four et
laissez la plaque refroidir avant de la retirer.
• La surface peut sembler collante à cause du procédé de conditionnement. Si vous le désirez, lavez la plaque
chauffante dans de l'eau chaude savonneuse, rincez bien puis séchez complètement.
Après chaque utilisation:
• Pour prévenir la rouille, rangez la plaque dans un endroit sec et ne la couvrez pas.
• Après chaque utilisation, nettoyez avec une brosse dure et de l'eau chaude seulement.
• NE LAVEZ PAS LA PLAQUE CHAUFFANTE DANS LE LAVE-VAISSELLE.
• Séchez immédiatement et appliquez une mince couche d'huile végétale sur la plaque chauffante avant de la ranger.
Utilisation de la plaque chauffante:
• Placez la plaque d'un côté ou de l'autre et centrez-la sur le brûleur-pont. Pour l'emplacement, reportez-vous à la figure 1.
• Préchauffez la plaque pendant cinq minutes à feu moyen doux. Un préchauffage lent assure une distribution de chaleur
égale durant le procédé de cuisson.
• NE préchauffez PAS la plaque chauffante à feu élevé (HI). Le préchauffage à feu élevé peut gauchir la plaque et
empêcher la distribution de la chaleur.
Circulation de l'air dans le four
Pour une bonne circulation d'air et une cuisson satisfaisante, centrez les
moules le mieux possible. Allouez 2" à 4" (5.1 à 10.2 cm) autour des
ustensiles pour permettre à l'air de circuler et veillez à ce que les moules
ne se touchent pas mutuellement, et qu'ils ne touchent pas la porte, les
côtés ou l'arrière du four. L'air chaud doit pouvoir circuler autour des
moules pour que la chaleur soit uniforme dans toutes les parties du four.
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Figure 1
Cuisson sur une seule grille
Cuisson sur plusieurs grilles
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