Convection Rapide - Thermador POD301 Guide D'utilisation Et D'entretien

Convection
rapide (Speed
Convection)
Conseils
Tableau de cuisson par

convection rapide

Le mode de cuisson par convection rapide utilise tous les élé-
ments chauffants ainsi que le ventilateur à convection pour distri-
T
buer uniformément la chaleur dans la cavité du four. La principale
différence entre ce mode et les autres modes de cuisson par con-
vection est qu'il ne nécessite aucun préchauffage du four.
Le mode de cuisson par convection rapide est bien adapté aux aliments surgelés
d'usage courant tels que les bâtonnets de poisson et les pépites de poulet. Les
avantages du mode de cuisson par convection rapide comprennent :
• La diminution du temps de cuisson puisque le préchauffage n'est pas néces-
saire.
• Des aliments surgelés croustillants et uniformément dorés.
• Débuter la cuisson de tous les produits surgelés d'usage courant dans un four
froid, non préchauffé. Les aliments seront cuits dans le temps recommandé sur
l'emballage.
• Pour le temps de cuisson et la température, suivre les instructions de l'embal-
lage.
• Il n'est pas nécessaire de retourner les aliments à la moitié du temps de cuisson
recommandé.
• Les aliments surgelés vendus dans des plats en plastique pour micro-ondes ne
doivent pas être utilisés avec ce mode de cuisson.
• Faire cuire les aliments sur la grille à la position 3 sauf indication contraire du
fabricant du produit.
• Pour la cuisson simultanée de plusieurs produits, utiliser les positions de grille
2 et 5.
• Espacer les aliments uniformément dans le plat.
• Pour les fours doubles, seule une cavité peut être utilisée en mode de convec-
tion rapide.
Type d'aliment
Aliments surgelés
Mini pizza
Bâtonnets de poisson
Rondelles d'oignons frits
panées
Bâtonnets de pain perdu
Chaussons
Croustis fourrés
Pépites de poulet
Pain aillé
Pommes de terre frites allu-
mettes
Position des Temp.
grilles
3 450
3 475
3 425
3 450
3 400
3 350
3 400
3 450
3 450
Temps
9-11
10-14
14-16
7-11
19-26
27-31
9-13
7-11
11-16
Français 27