Kenwood kMix KMX75 Instructions page 75

Quadro de Utilização Recomendada
Os seguintes tempos de processamento são apenas indicativos e variarão de
acordo com a receita e os ingredientes utilizados
Receita/Processo
Pão-de-ló/Massa
esponjosa
Massa
levedada mole
(enriquecida
com manteiga/
margarina e
ovos)
Mousse de
Chocolate
Tamanho dos ovos usados = Classe M (Peso 53g – 63 g).
Acessório para envolver
O acessório para envolver foi concebido para envolver ingredientes
leves em misturas pesadas como por exemplo, suspiros, mousses,
doces de frutos com natas batidas, Pão-de-ló, soufflés e misturar
farinha em preparados para bolos.
Dicas e Sugestões
Importante
• Não deve ser usado em receitas pesadas como massa para pão,
bater gordura com açúcar ou pré-preparados para bolos.
• Quando adicionar farinha à mistura, coloque-a numa folha de
papel à prova de gordura. Dobre-a para o interior de forma a
formar um cone. Gradualmente adicione a farinha à mistura
usando a função de envolver.
• Não utilize uma velocidade alta uma vez que é indispensável
utilizar uma velocidade baixa para obter um resultado óptimo
quando envolver os ingredientes.
• Este acessório NÃO deve ser utilizado com ingredientes quentes,
por isso deixe-os arrefecer antes de utilizar o acessório para
envolver.
• Para obter melhores resultados não bata previamente demasiado
as claras em castelo ou natas – o acessório para envolver não
será capaz de as misturar correctamente se estiverem demasiado
firmes.
• Não envolva a mistura demasiado tempo uma vez que o ar será
expelido e a mistura ficará demasiado solta. Pare logo que a
mistura esteja suficientemente incorporada.
• Os ingredientes não envolvidos porque ficaram agarrados ao
acessório ou aos lados da taça devem ser cuidadosamente
envolvidos com uma espátula.
Batedor de varetas
Acessório para
envolver
Batedor de varetas
Acessório para
envolver
Batedor de varetas
Acessório para
envolver
(Max)
9 Ovos
250g Farinha
6 Ovos
900 g
1,5 kg
71
(Minutos)
Max 4 – 5
Envolver 2 – 48
Max
Envolver
Max
2 – 3
Envolver
1
1