Kenwood kMix KMX75 Instructions page 145

Tavsiye Edilen Kullanma Tablosu
Bu sadece bilgi amaçlıdır ve işlenmekte olan tam tarife ve malzemelere bağlı
olarak farklılık gösterebilir.
Tarif/İşlem
Yumurta beyazları
Krema
Krep Sulu Hamuru
• Kaseye önce un ekleyin, ardından
ıslak malzemeleri ekleyin.
• Malzemelerin birbirine geçmesi için
minimum hızda karıştırmaya devam
edin.
Mayonez
• En iyi sonuçlar için yağ ekledikten
sonra kaseyi kazıyın ve maksimum
hızda 10 saniye daha çalıştırın.
Kullanılan yumurtaların büyüklüğü = orta boy (Ağırlık 53 – 63 g).
Kullanılan çırpma kreması = Minimum %38 yağ içeriğine sahip taze çırpma kreması
Çırpma
Yumurta, krema, pasta hamuru, yağsız sünger kek, beze,
cheesecake, mousse ve sufleler için.
Önemli
• Malzemelerin sıçramasını önlemek için hızı yavaşça yükseltin.
• Çırpıcıyı ağır karışımlarda kullanmayın (hepsi bir arada
kekler, krema yağı ve şeker), zarar verebilirsiniz.
• En iyi sonuç, yumurtalar oda sıcaklığında olduğunda elde
edilir.
Yumurta beyazlarını çırpmadan önce çırpıcı ve kasede yağ
veya yumurta sarısı olmadığından emin olun.
200g Yumurta
2 Yumurta sarısı
200ml Bitkisel
141
(Maks)
12 (240 g)
Min
1L
250g Un
500g Süt
10g Hardal
yağ
(Dakika)
3
Maks
2 – 3
Min
10 saniye
Maks 45-60 saniye
Maks 1 – 1 ½