Kenwood kMix KMX75 Instructions page 37

Conseils d'utilisation
Informations données à titre indicatif qui varieront en fonction de la recette et des
ingrédients utilisés
Recette / Action
Pâte à pain Quantité de farine
(levurée ferme)
Poids total
Pâte levurée Quantité de farine
souple (enrichie
Poids total
au beurre et aux
oeufs)
Taille des oeufs utilisés = taille moyenne (poids variant de 53 à 63 g).
Pétrin
Pour les préparations levurées souples
Conseils et astuces
Important
• Ne dépassez jamais les capacités maximales données (risque de
surcharge).
• Si votre robot peine à tourner, éteignez-le, retirez la moitié de la
pâte et travaillez-la en deux fois.
• Versez les ingrédients liquides en premier pour que les ingrédients
se mélangent bien.
• Arrêtez régulièrement l'appareil et raclez le mélange avec le
pétrin.
Levure
• Levure sèche (type de levure devant être reconstituée) : versez
l'eau chaude dans le bol. Ajoutez la levure et le sucre et laissez
reposer 10 minutes environ jusqu'à ce que la préparation soit
mousseuse.
• Levure fraîche : à émietter dans la farine.
• Autres types de levure : suivez les consignes du fabricant.
(Max)
1,35 kg
2,17 kg
1.,3 kg
2,5 kg
33
(Minutes)
Min 60 s
1 3 – 4
Re-pétrissez 60 s
sur la vitesse
1
Min 60 s
1 3 – 4
Re-pétrissez 60 s
sur la vitesse
1