Première Utilisation; Préchauffage; Cuisson; Cuisson Sur Les Grilles - essentiel b EBGZ 6 Notice D'utilisation

Première utilisation
1. Placez tous les accessoires sur le barbecue, allumez-le et laissez-le chauffer « à blanc » (c'est à dire
sans aliments) pendant 30 minutes sur la position maximum
brûler tous les résidus de fabrication. Il est possible que
dégagements d'odeurs et/ou de fumées dus à la carbonisation de résidus de matières.
2. Attendez le refroidissement complet de l'appareil, puis nettoyez-le avec un chiffon doux et de l'eau
et huilez légèrement les surfaces de cuisson.
Préchauffage
1. Ouvrez le capot.
2. Allumez les brûleurs comme indiqué précédemment et placez les manettes sur la position maximum
OFF
(grande flamme).
3. Laissez préchauffer le barbecue 2 à 5 minutes avec le capot fermé.

Cuisson

• Cuisson avec le capot ouvert : grillades traditionnelles.
• Cuisson avec le capot fermé : cuisson type four (idéal pour les grosses pièces de viande).

CUISSON SUR LES GRILLES

Le brûleur chauffe le diffuseur de flammes placé sous la grille de cuisson. Puis le diffuseur répartit
équitablement la chaleur sur la grille. Les jus et graisses des aliments s'écoulent sur le diffuseur de
flammes pendant la cuisson. Celui-ci produit une fumée qui, en s'évaporant, enveloppe les aliments et
leur donne une saveur caractéristique du barbecue.

CUISSON SUR LA PLANCHA

La plancha est une technique de cuisson espagnole rapide qui consiste à faire griller des aliments
(viandes, poissons, légumes etc.) sur une plaque métallique avec peu ou pas de matière grasse. La
plancha permet de préserver la saveur et les valeurs nutritionnelles des aliments qui cuisent dans leur
propre jus et graisse.

CUISSON AVEC LE CAPOT FERME

La cuisson au barbecue avec capot fermé permet d'obtenir une cuisson homogène, de conserver la
chaleur et de réduire le temps de cuisson. Ce mode évite également que les aliments ne se dessèchent
pendant la cuisson grâce à l'humidité conservée sous le capot, et permet également de réduire la
consommation en gaz.
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OFF
(grande flamme) de manière à faire
cette opération provoque des
ATTENTION ! Ne grillez pas des merguez ou
autres pièces de viande très grasses (saucisses,
magrets...) avec le capot fermé ! Ce type d'aliment
dégage beaucoup de graisse et ce type de cuisson
n'est pas adapté.
Lorsque vous utilisez le barbecue avec le capot baissé :
• Allumez le brûleur de gauche sous la grille de cuisson et le brûleur de droite sous la plancha, puis
fermez le capot.
• A l'aide du thermostat sur le couvercle, assurez-vous que la température du barbecue ne dépasse
pas les 250°C. Une température excessive risquerait d'endommager l'appareil.
• Pour un résultat de cuisson optimal, vous pouvez placer les aliments dans un plat de cuisson
métallique adapté et déposer celui-ci sur la grille de cuisson.
• Évitez d'ouvrir le capot trop fréquemment afin d'éviter des déperditions de chaleur.
ATTENTION :
Les parties métalliques deviennent chaudes
•
pendant l'utilisation. Risque de brûlure ! Utilisez
toujours la poignée pour ouvrir et fermer le capot.
Ouvrez toujours le capot avec précaution : de la
•
vapeur brûlante peut s'échapper lors de l'ouverture.
CONTRÔLE DES EMBRASEMENTS
Les aliments gras ou cuits à une température trop élevée peuvent causer des flambées soudaines.
Celles-ci doivent être maîtrisées afin d'éviter aux aliments de brûler.
Pour empêcher les flambées excessives :
• Enlevez, avant la cuisson, les graisses en excès des viandes et volailles.
• Placez la manette de commande sur une position de cuisson minimale.
En cas d'embrasements :
• Placez toutes les manettes de commande sur la position «
• Fermez l'alimentation du récipient de gaz.
• Éloignez les personnes et les animaux de l'appareil.
• Laissez le capot du barbecue ouvert.
• N'enlevez pas le tiroir à graisses. Risque de brûlure !
• N'aspergez JAMAIS le barbecue avec de l'eau ! Utilisez uniquement un extincteur à poudre !
• Si le feu persiste, contactez les pompiers.
•
» (arrêt).
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