Valori Di Riferimento Per Cucinare - AEG 76301K-mn Instructions De Montage Et Mode D'emploi

Valori di riferimento per cucinare

I dati riportati nella tabella seguente sono valori indicativi. La posizione
della manopola necessaria per i diversi tipi di cottura dipende dalla
qualità delle pentole e dal tipo e dalla quantità di alimenti.
Posizione
manopola
9
8
7
6
5
4
3
2
1
u
1) In caso di cottura senza sistema automatico il tempo della prima cottura viene scelto
individualmente.
3
Per la prima cottura e la rosolatura si consiglia di regolare la piastra sul
"9" e di ultimare la cottura delle pietanze che necessitano di un tempo
di cottura maggiore su una posizione corrispondente alla continuazione
della cottura.
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Prima cottura
1)
automatica Cottura
(min.)
Prima cottura
Rosolatura
Frittura
4,5
Cottura arro-
sto intensa
3,5
Cottura arro-
2,0
10,2
Bollitura
6,5
4,8 Cottura a va-
pore
Stufatura
1,7
Maceratura
1,0 Fusione
Mantenimen-
0,5
to in caldo
Esempi per l'applicazione
Per portare ad ebollizione grandi
quantità di liquidi,
cuocere pasta fresca,
rosolare carne,
(gulasch, stufato)
Bistecche, lombate,
frittelle di patate,
omelette/frittatine
Scaloppine/cotolette
fegato, pesce,
sto
polpette, uova al tegamino
Per bollire fino a 1,5 l di liquido,
patate, verdure
Per cuocere a vapore e stufare
piccole quantità di verdure,
per macerare riso e
pietanze a base di latte
Per fondere burro,
sciogliere gelatina,
fondere cioccolato
Per tenere in caldo pietanze
würstel,
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