Miele DG 155 Mode D'emploi page 37

Applications pratiques
Aliments
Viandes et charcuterie
Sauté de boeuf rôti
Rôti de veau
Travers de porc
Saucisse
Pot au feu en tranches
Blanc de poulet
Cuisse de poulet
Poissons, coquillages et
crustacés
Filet de sébaste
Filet de sole
Filet de saumon
Moules
Truite entière
Morceau de cabillaud
Maquereau entier
Soufflés et gratins
Gratin de maccaronis
Souflé au riz
Soufflé au fromage blanc
Terrines
Terrine de volaille
Terrine de poisson
Ne cuisez votre poisson à 75 °C que sur un seul niveau
* CUISSON Universelle sur la série d'appareils DG 163
** Cette température ne correspond pas à la température conseillée
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Programme
CUISSON
Viande/Volaille
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|
|
|
e
CUISSON Poisson
|
|
|
|
|
e
CUISSON
|
e
CUISSON Bio
e
Température Temps en
en °C
100
100
100
95**
100
100
100
75
75
75
95**
75
75
75
100
100
100
75
75
minutes
80-100
15-20
50-70
3-5
6-12
10-20
18-22
10-12
10-14
8-12
10-12
12-18
18-25
18-25
50-60
25-35
30-40
40-60
60-80