Montage Du Jeu De Couteaux; Couteaux; Intervalle D'entretien Du Jeu De; Moteur Électrique Et Roues - Viking GE 355 Manuel D'utilisation

11.6 Montage du jeu de couteaux

Risques de blessures !
Ne travailler qu'avec des
gants !
Avant de mettre en place
le jeu de couteaux, effectuer un
contrôle visuel pour vérifier que le
disque porte-couteaux et tous les
couteaux de broyage sont en bon
état et ne présentent aucune
fissure, entailles ou cassures.
Nettoyer le disque porte-couteaux
avant de placer le jeu de couteaux
et les couteaux de broyage sur
l'appareil.
Le disque porte-couteaux avec les
couteaux de hachage et les trois
couteaux à ailettes sont équipés
d'un logement de couteaux doté de
cannelures. Cela permet d'exclure
tout montage erroné de l'unité de
coupe complète car les couteaux
ne peuvent être mis en place qu'en
position correcte.
1 Mise en place du disque porte-

couteaux

● Poser le disque porte-couteaux (1) sur
le logement des couteaux. Faire
attention aux dents du logement des
couteaux.
2 Fixation du jeu de couteaux
● Tourner le disque porte-couteaux (1)
dans la position illustrée et faire
basculer le dispositif de blocage (2)
vers le haut jusqu'en butée.
70
3 Pose des couteaux à ailettes
Les numéros (3) indiqués sur la
19
face intérieure des couteaux à
ailettes correspondent à l'ordre de
montage.
● Mettre en place le couteau à
ailettes (4), le couteau à ailettes (5) et
le couteau à ailettes (6).
4 Fixation du jeu de couteaux
● Mettre en place la rondelle de
serrage (7) et la fixer avec la rondelle
d'arrêt (8) et la vis (9).
● Serrer la vis (9) à l'aide de l'outil de
montage (U) (45 - 50 Nm).
● Rabattre de nouveau le dispositif de
blocage (2).
● Monter l'entonnoir de remplissage.
( 11.3)

11.7 Intervalle d'entretien du jeu de

couteaux
Intervalle d'entretien :
avant chaque utilisation
Contrôler le jeu de couteaux (comprenant
le disque porte-couteaux, les couteaux de
broyage, la rondelle d'arrêt, la rondelle de
serrage et la vis) pour vérifier s'il présente
des traces d'usure, des fissures ou des
dommages et s'il est correctement fixé.
11.8 Moteur électrique et roues
Le moteur électrique ne demande aucun
entretien.
Les roulements des roues ne nécessitent
aucun entretien.
11.9 Affûtage des couteaux de broyage
Il est recommandé de toujours
confier l'affûtage de tous les
couteaux de broyage à un
revendeur spécialisé, car des
couteaux qui ne seraient pas
affûtés correctement (angle de
coupe erroné, voile dû à un
affûtage irrégulier, etc.) risqueraient
d'entraver le bon fonctionnement
(introduction des déchets, qualité
de la coupe, etc.) du broyeur.
● Démonter le jeu de couteaux. (
Angle de coupe :
L'angle de coupe de tous les couteaux de
broyage est de 30°.
Instructions pour l'affûtage des
couteaux de broyage :
Affûter les couteaux de broyage en tenant
compte des consignes suivantes :
● Refroidir le couteau pendant l'affûtage,
par exemple avec de l'eau. Le couteau
ne doit pas bleuir car cela réduirait sa
puissance de coupe.
● Affûter le couteau de manière
homogène afin de prévenir tout voile
pouvant entraîner des vibrations.
● Vérifier l'état du couteau avant de le
remonter : remplacer
systématiquement les couteaux s'ils
sont fendus, s'ils présentent des
entailles ou si les limites d'usure sont
atteintes.
● Affûter les tranchants en respectant les
valeurs de l'angle de coupe.
● Affûter uniquement le tranchant du
couteau.
0478 201 9907 D - FR
11.5)