Tableau De Fun Menu; Tableau De Cuisson Automatique - Sharp R-798 Mode D'emploi

4. R-798 French
TOUCHE
TOUCHE
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03/09/2004 07:55 Page 83
MENU QUANTITÉ (Incrément) /
C-1 Fun Menu 0,15 - 0,50 kg (50 g)
Baguettes (Temp. initiale -18° C)
surgelées Directement sur le plateau
e.g. Baguettes avec tournant
x1
l'écrimage de pizza.
C-2 Fun Menu 0,20 - 0,50 kg (50 g)
Bâtonnets de (Temp. initiale -18° C)
poisson Directement sur le plateau
tournant
x2
C-3 Fun Menu 0,20 - 0,40 kg (50 g)
Pommes frites (Temp. initiale -18° C)
types standard Directement sur le plateau
et épais tournant
x3
(recommandé pour les
fours conventionnels)

TABLEAU DE CUISSON AUTOMATIQUE

MENU QUANTITÉ (Incrément) /
AC-1 Cuisson 0,2 - 0,8 kg (100 g)
Brochettes (Temp. initiale 5° C)
grillées Trépied haut
Voir recettes à la
x1
page 104.
AC-2 Cuisson 0,9 - 1,8 kg (100 g)
Poulet rôti (Temp. initiale 5° C)
Trépied bas
x2
Ingrédients for 1,2 kg poulet rôti:
1/2 cuill. à café de sel et poivre.
1 cuill. à café de paprika, doux.
2 cuill. à soupe d'huile
AC-3 Cuisson 0,6 - 1,2 kg* (100 g)
Filet de poisson (Temp. initiale 5° C)
gratiné Plat à gratin
Trépied bas
x3
AC-4 Cuisson 0,5 - 1,5 kg* (100 g)
Gratin (Temp. initiale 5° C)
Voir recettes à la Plat à gratin
page 109 et 111. Trépied bas
x4

TABLEAU DE FUN MENU

UTENSILES
• Retirer les morceaux de baguette surgelés de
leur emballage et les mettre sur le plateau
tournant.
• Après la cuisson, les disposer sur le plat de
service.
• Retirer les bâtonnets de poisson de leur
emballage et les mettre sur le plateau tournant.
• Après la cuisson, les disposer sur le plat de
service.
• Retirer les frites surgelées de leur emballage
et les mettre sur le plateau tournant dans une
couche.
• Pour les frites épaisses, utiliser la touche
PLUS ( ▲ ).
• Après la cuisson, les disposer sur le plat de
service.
UTENSILES
• Préparer les brochettes.
• Mettre les brochettes sur le trépied haut.
• Au signal sonore, retourner les brochettes.
• Après la cuisson, disposer les brochettes sur
un plat et servir.
• Mélanger les ingrédients et les étaler sur le
poulet.
• Percer la peau des morceaux de poulet.
• Mettre le poulet sur le trépied bas, blanc de
poulet vers le bas.
• Au signal sonore, retourner le poulet.
• Après cuisson, laisser reposer pendant
environ 3 minutes dans le four, les disposer
sur le plat de service.
• Voir recettes pour le filet de poisson gratiné à
la page 85.
* Poids total tout les ingrédients.
• Préparer le gratin.
• Placer le gratin sur le plateau tournant.
• Après cuisson, laisser reposer dans du papier
aluminium pendant environ 5 minutes.
* Poids total tout les ingrédients.
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PRÉPARATION
PRÉPARATION