Sharp R-798 Mode D'emploi page 60

5. R-798 French CkBk
Allemagne
TRUITES AUX AMANDES
Mandelforellen
Temps de cuisson total: env. 12-15 minutes
Vaisselle: 1 plat ovale à gratin
Ingrédients
4
30 g
5 CS
1 CC
50 g
France
QUICHE AUX CREVETTES
Temps de cuisson total: 20-25 minutes
Vaisselle: Cocotte avec couvercle (1 l)
Ingrédients:
200 g
120 g
4 CS
2 CS
2
100 g
150 g
2
100 ml
1 CS
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25/06/2004 10:23
VIANDES, POISSONS ET VOLAILLES
(longueur env. 30 cm)
truites de 200 - 250 g, écaillées et vidées
Jus d'un citron
Sel
de beurre ou de margarine
de farine (50 g)
de beurre ou de margarine pour graisser le plat
d'amandes émincées
SNACKS
farine
beurre ou margarine
eau froide
beurre ou margarine
oignon (100 g), finement émincé
lardons
crevettes décortiquées
œuf
crème aigre
sel, poivre, noix de muscade
persil haché
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1. Laver les truites, les sécher et les arroser de jus de
citron. Saler l'intérieur et l'extérieur des poissons
et les laisser reposer environ 15 minutes.
2. Faire fondre le beurre.
1 mn
3. Sécher les poissons, les badigeonner de beurre et
les rouler dans la farine.
4. Graisser le plat, y mettre les truites et cuire sur la
grille du bas.
9-11 mn
Tourner les poissons et garnir les truites
d'amandes.
2-3 mn
Après la cuisson, laisser reposer les truites 2
minutes environ avant de servir.
Conseil : Vous pouvez servir les truites aux
amandes avec des pommes de terre au
persil et une salade verte.
1. Mélanger la farine, le beurre et l'eau. Laisser
reposer cette pâte 30 minutes au réfrigérateur.
2. Mettre le beurre dans la cocotte. Ajouter les
oignons, les lardons et les crevettes et faire cuire
à couvert. Remuer une fois en cours de cuisson.
4-6 mn
3. Laisser refroidir et jeter le liquide de cuisson.
Mélanger les œufs, la crème et les épices.
4. Etaler la pâte à un diamètre de 24 cm environ.
La mettre sur le plateau tournant. Presser
doucement la pâte sur le plateau et former une
bordure avec la pâte qui dépasse.
5. Mélanger les ingrédients pour la garniture. Les
déposer sur la pâte et faire cuire.
12-14 mn
4-5 mn
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900 W
630 W
630 W
900 W
270 W après