Table des Matières
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DÉCONGÉLATION
Lasagne / Cannellonis, surgelés
Fromage cuit au four
Ailes de poulet
11.16 Décongélation
Retirez l'emballage des aliments puis
placez-les dans une assiette.
Utilisez le premier niveau de la grille.
(kg)
Poulet
1
Viande
1
Viande
0.5
Truite
0.15
Fraises
0.3
Beurre
0.25
Crème
2 x 0,2
Gâteau
1.4
11.17 Stérilisation
Utilisez toujours des bocaux à stériliser
de dimensions identiques, disponibles
dans le commerce.
(°C)
160 - 180
170 - 190
190 - 210
(min)
(min)
Temps de
Temps de
décongéla-
décongéla-
tion
tion supplé-
mentaire
100 - 140
20 - 30
100 - 140
20 - 30
90 - 120
20 - 30
25 - 35
10 - 15
30 - 40
10 - 20
30 - 40
10 - 15
80 - 100
10 - 15
60
60
(min)
40 - 60
20 - 30
20 - 30
Ne couvrez pas les aliments car cela peut
rallonger le temps de décongélation.
Placez le poulet sur une soucoupe
retournée, posée sur une grande
assiette. Retournez à la moitié du
temps.
Retournez à la moitié du temps.
Retournez à la moitié du temps.
-
-
-
La crème fraîche peut être battue
même si elle n'est pas complète-
ment décongelée.
-
N'utilisez pas de bocaux à couvercles à
visser ou à baïonnette, ni de boîtes
métalliques.
Utilisez le premier niveau de la grille.
FRANÇAIS
35
2
3
2
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