Table des Matières
Publicité
Liens rapides
Publicité
Table des Matières
Manuels Connexes pour Gram BAKER GA 950
Sommaire des Matières pour Gram BAKER GA 950
- Page 1 GRAM BAKER GA 950 / GA 550 Mode d'emploi 765041939 Rev. 002...
- Page 2 Gram Commercial A/S Aage Grams Vej 1 6500 Vojens +45 73 20 12 00 www.gram-commercial.com 765041939 Rev. 002...
-
Page 3: Table Des Matières
FR - Table des matières Domaine d'utilisation ....................5 Informations de sécurité ..................... 6 Installation de l'appareil ....................7 Mise en place de plusieurs appareils près les uns des autres ....... 9 Description générale du produit ................10 Branchements électriques ..................11 Système de vapeur .................... - Page 4 Alarmes du système de vapeur ................37 Autres alarmes ......................37 Le mécanisme de fermeture automatique de la porte ..........38 Panne de courant ..................... 38 Le nettoyage et l'entretien ..................38 Joint d'étanchéité ..................... 39 Remisage à long terme .................... 39 Entretien ........................
-
Page 5: Domaine D'utilisation
Cela implique notamment de bien procéder à un entretien régulier et de confier les éventuels dépannages à effectuer à des techniciens de maintenance de chez Gram Commercial A/S ou à des techniciens de maintenance possédant une bonne connaissance des produits. -
Page 6: Informations De Sécurité
Important Vous risquez d'endommager ou d'abîmer l'appareil si ces consignes ne sont pas respectées. Gram Commercial A/S a pris toutes les précautions pour que ce produit respecte la sécurité. Veuillez lire attentivement les consignes de sécurité suivantes. Il est important que tous ceux qui doivent installer ou utiliser l'appareil puissent librement disposer du présent mode d´emploi. -
Page 7: Installation De L'appareil
Installation de l'appareil Avant de déballer l'appareil, vérifiez si l'emballage n'a pas été endommagé. Si l'emballage a été endommagé, vérifiez si l'appareil n'est pas lui aussi endommagé. Si les dégâts sont importants, contactez votre revendeur. La palette de transport peut être retirée en dévissant les vis et en retirant les garnitures qui fixent la palette au fond de l'appareil. - Page 8 Compte tenu du grand poids de l'appareil, le déplacement de l'armoire peut abîmer le sol. Une installation correcte donne le fonctionnement le plus efficace. Le réfrigérateur doit être placé dans un lieu sec et correctement aéré. Afin d'assurer un fonctionnement efficace, éviter une exposition directe au soleil ou la proximité...
-
Page 9: Mise En Place De Plusieurs Appareils Près Les Uns Des Autres
Mise en place de plusieurs appareils près les uns des autres Selon la température et l'humidité au site de l'installation ainsi que l'exactitude des valeurs réglées, l'eau contenue dans l'air ambiant peut se condenser sur la surface d'un réfrigérateur (formation de condensation) à cause de la conception. Si plusieurs réfrigérateurs ou congélateurs sont situés près les uns des autres, l'effet de condensation est alors plus important et un plus faible volume d'air circulera entre les appareils. -
Page 10: Description Générale Du Produit
Description générale du produit Système de vapeur Compresseur Panneau de contrôle Condenseur avec filtre à air Ecran Tætningsliste Arrivée d'air Plaque de ventilation Porte Pédale 765041939 Rev. 002... -
Page 11: Branchements Électriques
à la portée du câble. Si un défaut est constaté sur le produit, celui-ci doit être vérifié par les propres techniciens de maintenance de Gram Commercial A/S ou par des techniciens de maintenance désignés par Gram Commercial. -
Page 12: Système De Vapeur
La réparation des composants électriques et techniques peut uniquement être effectuée par un technicien de chez Gram Commercial ou par un technicien ayant une bonne connaissance des produits Gram Commercial. -
Page 13: Evacuation De L'eau De Décongélation
Evacuation de l'eau de décongélation L'eau du gel et de la vapeur s'écoule par un tuyau placé à l'arrière de l'armoire. Il faut établir un siphon avant d'amener l'eau au conduit d'évacuation. Alimentation en eau Pour assurer une production adéquate de vapeur, l'humidificateur doit être raccordé à... -
Page 14: Utilisation Ordinaire
* Si la conductivité électrique de l'eau est dehors du niveau (200 - 800 μS / cm) mentionnée ci-dessus, certains paramètres du contrôleur peuvent nécessiter un ajustement pour maintenir une production de vapeur appropriée. Ces ajustements doivent être effectués par un technicien de maintenance et sont décrits dans le manuel de service. - Page 15 765041939 Rev. 002...
-
Page 16: Mise En Service, Description Fonctionnelle
Mise en service, description fonctionnelle Afin d'assurer des processus fiables pour la congélation, le stockage, le dégel, la fermentation et le chambrage, l'armoire doit inclure des contrôles pour réguler la température de l'air, la ventilation et l'humidité relative. Les modes opératoires du stockage, du dégel, de fermentation et de chambrage peuvent être raccordés manuellement. -
Page 17: Fermeture Et Ouverture Du Disjoncteur Principal
Fermeture et ouverture du disjoncteur principal L'appareil est muni d'un disjoncteur à deux pôles situé derrière le panneau de commande basculable. Quand le disjoncteur est ouvert, les contrôles et toutes les composantes qui sont accessibles sans ouvrir le panneau de commande sont débranchés de la source d'alimentation. -
Page 18: Interface De L'appareil Pour L'utilisateur (Écran Tactile)
Quand l'appareil est branché sur le circuit d'éclairage et que le disjoncteur principal est fermé, l'écran affiche la page d'accueil en attente : (fig. 1). Le logo Gram, le type d'appareil "GA 950" ainsi que la date et l'heure sont affichés dans un champ avec un arrière-plan bleu. -
Page 19: Réglages De L'appareil : Date, Heure Et Langue
Réglages de l'appareil : date, heure et langue Afin de modifier les réglages pour la date, l'heure, les formats, les unités ou la langue du menu, vous devez appuyer sur le bouton du clavier (symbole machine) dans le coin inférieur droit de l'écran (fig. 3). Le réglage d'usine pour la langue est l'anglais. -
Page 20: Réglage De L'horloge (Heure)
Réglage de l'horloge (heure) L'horloge se règle en touchant au champ montrant l'heure sous l'étiquette "Heure" (fig. 7) : Fig. 7 Fig. 8 Saisissez l'heure souhaitée directement sur le clavier numérique et confirmez avec le bouton "OK" (fig. 8). L'horloge fonctionne avec le format 24 heures. Il n'est pas possible d'afficher le format 12 heures ("am"... -
Page 21: Réglage Du Format De La Date
Réglage du format de la date Réglez le format de la date en appuyant sur le champ "JJ/MM/AAAA" (fig. 11). Fig. 11 Fig. 12 Le choix entre la séquence jour/mois/année et mois/jour/année est affiché (fig. 12) : Appuyez pour choisir. Saison : heure avancée/heure normale Le réglage de "saison", c.-à-d. -
Page 22: Mesure De La Température, Degrés Celsius Ou Fahrenheit
Mesure de la température, degrés Celsius ou Fahrenheit Pour régler l'affichage de la température en Celsius ou Fahrenheit, appuyez sur le champ sous l'étiquette "Unités" (fig. 15) : Fig. 15 Fig. 16 Vous pouvez choisir un affichage de la température en Celsius ou Fahrenheit pour tous les affichages des contrôles (fig. -
Page 23: Programmes Préconfigurés
Fig. 18 Fig. 19 Appuyez sur "Page calendrier" (fig. 18) afin d'ouvrir le menu des heures de fin pour le programme (fig. 19). Quand vous appuyez sur les champs blancs avec les heures pour le jour, un menu des réglages s'ouvre où vous pouvez saisir l'heure (fig. 20). Fig. -
Page 24: Sélection Et Démarrage D'un Programme
Sélection et démarrage d'un programme Afin de lancer un programme préconfiguré sans changer les réglages, vous appuyez sur le bouton du clavier qui porte le symbole "Maitre". Le symbole choisi s'affiche avec une bordure bleue et le bouton "Réglages" (symbole pour bouton coulissant) s'affiche en bleu pour indiquer qu'il a été... -
Page 25: Changer La Date Et L'heure De Fin Établies Pour Le Programme
Changer la date et l'heure de fin établies pour le programme Pour le faire, appuyez sur le champ "Calendrier" (fig. 26) Fig. 26 Fig. 27 Le menu calendrier (fig. 27) s'affichera. La date peut être changée en appuyant sur les champs de date. Les choix pour changer l'heure s'affichent en touchant à la fenêtre des heures. -
Page 26: Changer D'autres Réglages Avant Le Démarrage Du Programme
Changer d'autres réglages avant le démarrage du programme Afin d'ajuster un programme préconfiguré, touchez au bouton avec le symbole Maitre sur le clavier. Le symbole choisi s'affiche avec une bordure bleue et le bouton "Réglages" (symbole pour bouton coulissant) s'affiche en bleu pour indiquer qu'il a été... - Page 27 Fig. 30 Afin de désactiver une phase du programme, il faut choisir le symbole puis vous y appuyez jusqu'à ce que le champ "GRIS" a été sauvegardé. Pour réactiver la phase du programme, vous devez encore appuyer sur cette dernière jusqu'à ce que le symbole reprenne sa couleur d'origine.
-
Page 28: Affichage Pendant L'exécution Du Programme (Fig. 32)
Affichage pendant l'exécution du programme (fig. 32) La ligne du haut montre la phase de l'exécution du programme actuellement exécuté en fonction du programme choisi : Congélation, Stockage, Dégel, Fermentation, Chambrage Le champ dans le coin droit supérieur affiche la phase du programme actuellement exécutée et le temps restant... -
Page 29: Changer Un Programme En Exécution
Changer un programme en exécution Fig. 33 Fig. 34 En touchant au symbole du programme (fig. 33) le menu des réglages s'affiche (fig. 34) et vous pouvez changer les spécifications des phases du programme qui n'ont pas été exécutées. En touchant au champ pour l'heure de fin du programme (fig. 35) les menus pour régler la date et l'heure (fig. -
Page 30: Interruption Du Programme En Exécution
Interruption du programme en exécution En touchant le bouton le programme actuellement en exécution sera interrompu (fig. 36). Fig. 36 Fig. 37 Une fenêtre s'affiche et demande de confirmer que le programme doit effectivement être arrêté (fig. 37). Si ("OUI") est sélectionné, le programme s'arrête. ("Retour") est sélectionné, l'interruption du programme est stoppée, c.-à-d. - Page 31 Congélation Stockage Dégel Fermentation Chambrage Fig. 39 Des champs sont affichés au bas de celles-ci et contiennent les valeurs de durée, température et d'humidité relative pour la phase du programme respective. En touchant au champ pour la phase du programme respective, par exemple , elle est sélectionnée pour le réglage de ses valeurs.
- Page 32 En appuyant sur "OK", les valeurs sont acceptées et le menu est fermé. Le menu sélection "Sauvegarder la recette ?" est alors affiché (fig. 41) Sauvegarde temporairement les valeurs saisies et exécute de façon correspondante la séquence commencée du programme 1 x. Signifie une sortie du menu sans changement.
- Page 33 Fig. 43 Fig. 44 En touchant au symbole du programme (fig. 43), une série de symboles disponibles pour vos programmes s'affiche (fig. 44). Naviguez parmi les symboles disponibles avec "<" ou ">", choisissez un symbole en y touchant. Par exemple, changez l'image pour l'image ou quittez le menu sans changement avec "<".
-
Page 34: Programmes Manuels
Quand tous les réglages ont été effectués, vous pouvez sauvegarder votre programme avec "OK". Programmes manuels La page de démarrage de l'affichage (fig. 48) enregistrera jusqu'à quatre symboles différents. Vous pouvez activer séparément chacune de ces phases de programme pour, par exemple, utiliser l'appareil comme congélateur de stockage ou uniquement comme machine à... -
Page 35: Alarmes/Messages D'erreur
Fig. 49 Sélectionnez "OUI" ou "NON" pour la suppression. Le programme sera supprimé en choisissant "OUI" ou il demeurera disponible en choisissant "NON". Alarmes/messages d’erreur Si une erreur survient, une fenêtre de message d'erreur s'affiche à l'écran, par exemple une erreur de sonde de pièce, et un signal sonore est activé. -
Page 36: Alarmes De Température
Alarmes de température Message d'erreur Description Réaction du système La température à la sonde de pièce est plus élevée que la température d'alarme Alarme haute température Aucune pendant plus longtemps que le délai de temporisation de l'alarme. La température à la sonde de pièce est moins élevée que la température d'alarme Alarme basse température Aucune... -
Page 37: Alarmes Du Système De Vapeur
Alarmes du système de vapeur Message d'erreur Description Réaction du système Bouilloire trop pleine – demandez Trop d'eau dans la bouilloire, vanne d'eau Le système de vapeur sera arrêté le service défectueuse jusqu'à ce que l'erreur soit corrigée. Pas de raccordement d'eau à la bouilloire, Erreur de raccordement de l'eau Pas de production de vapeur pas d'alimentation à... -
Page 38: Le Mécanisme De Fermeture Automatique De La Porte
Le mécanisme de fermeture automatique de la porte La porte est équipée d'un mécanisme de fermeture automatique. Si la porte est ouverte jusqu'à 90°, elle se fermera d'elle-même. Si la porte s'ouvre au-dessus de 90°, la porte restera ouverte. La pédale est utilisée pour ouvrir la porte afin que les deux mains soient libres pour apporter des produits dans l'armoire. -
Page 39: Joint D'étanchéité
Joint d'étanchéité Cette partie explique l'importance du bon état du joint d'étanchéité. Les joints d'étanchéité sont une partie importante de l'armoire. Les joints d'étanchéité comportant des défauts réduisent l'étanchéité de l'armoire. L'étanchéité réduite peut entraîner un surplus d'humidité, l'apparition de givre à l'intérieur, de givre sur l'évaporateur (et donc une capacité... -
Page 40: Entretien
Indiquer alors TYPE, PART NO et SER. NO de l'appareil. TYPE, N° de PART et N° de SÉR. se trouvent sur la plaque d'identification du type. Emplacement de la plaque d'identification du type : Gram Commercial A/S Aage Grams Vej 1, 6500 Vojens Denmark CVR nr. 12 00 66 32... -
Page 41: Déclaration De Conformité Ce
Adresse: Aage Grams Vej 1, 6500 Vojens Tel.: 73 20 12 00 Produit Modèle: Baker GA 950, Baker GA 550 Réfrigérant: R404A, R290 2016 Directives Le produit est conforme à toutes les exigences et dispositions essentielles en matière de santé et de sécurité dans:... -
Page 42: Schéma Électrique
Schéma électrique 765041939 Rev. 002... - Page 43 Schéma frigorifique 765041939 Rev. 002...
- Page 44 765041939 Rev. 002...