Hottes Aspirantes Et Ventilation Du Four; Conseils D'ordre Général; Utilisation Des Zones De L'aga City60 (Plaque À Gaz) - AGA CITY60 Guide De L'utilisateur

hottes aspirantes et Ventilation
du four
L'utilisation d'un appareil de cuisson à gaz entraîne une
production de chaleur et d'humidité dans la pièce dans
laquelle il est installé. Assurez-vous que la cuisine est
bien ventilée, gardez les orifices de ventilation ouverts
ou installez un dispositif de ventilation mécanique (hotte
aspirante mécanique).
Il est recommandé d'installer cette AGA avec une hotte
aspirante au-dessus de celle-ci. Le système de
ventilation AGA se trouve au sommet de l'AGA et est
conçu pour éviter la moisissure dans les fours. La hotte
aspirante doit être installée au moins à la hauteur
minimale conseillée par le fabricant, du haut de l'AGA.
Une utilisation intensive prolongée peut nécessiter une
ventilation supplémentaire ou plus efficace, par exemple
en ouvrant une fenêtre ou en améliorant le niveau de
ventilation mécanique existante.
Les fours AGA City60 sont fabriqués en fonte et seront
entretenus individuellement au bout d'un certain temps.
Toutefois, les fours peuvent rouiller si des aliments à
forte teneur en humidité (en particulier dans le Four à
mijoter) ou des renversements ne sont pas nettoyés.
Il est déconseillé de laisser des ustensiles/casseroles
remplis ou à moitié remplies d'aliments à forte teneur en
humidité dans les fours s'ils ne sont pas utilisés.
Pour l'entretien des fours, utilisez idéalement une huile
végétale légère (de préférence l'huile de maïs). Une
huile en spray est recommandée. Pour les taches
rebelles, utilisez la brosse en fer livrée avec la
cuisinière.
Veuillez-vous référer à la Page 21 sur le Nettoyage des
fours.
Conseils d'ordre général
Il ne faut pas mettre les ALIMENTS dans un four tant
que celui-ci n'est pas arrivé à sa température de
fonctionnement normale.
Les portes du four ne doivent pas rester ouvertes trop
longtemps pendant la cuisson et le préchauffage.
Rangez le plateau en fer plein froid à l'extérieur de la
cuisinière. Utilisez-la froide dans le four à rôtir afin de
détourner la chaleur du haut du four, offrant ainsi une
température du four plus modérée en dessous. Elle peut
également être utilisée comme feuille de cuisson.
Ne rangez pas les plats à rôtir ou les plateaux en fer
froids dans les fours.
Temps de préchauffage
Étant donné que l'AGA fonctionne sur le principe de
l'emmagasinage de chaleur, il faut du temps pour
recueillir cette chaleur dans les éléments électriques afin
de saturer les moulages. Nous recommandons de
prévoir un temps de préchauffage d'une heure. Le
programmateur en option est un formidable atout car il
peut être paramétré pour amener les fours à leur
chaleur de service, pour que vous soyez prêt à cuisiner
dès que vous passez la porte.
Le principe de l'emmagasinage de chaleur signifie que
les fours sont à une chaleur prédéfinie, les zones de
cuisson portent le nom de leur fonction plutôt que des
températures.
Pour des recettes, consultez votre livret AGA général
fourni avec votre cuisinière
Utilisation des zones de
l'AGA City60
Les différentes zones de la cuisinière AGA City60 sont
décrites individuellement aux pages suivantes.
La cuisinière AGA traditionnelle à rangement chaud est
célèbre pour la chaleur douce qu'elle émet, grâce à
l'AGA City60, vous bénéficierez de la chaleur
uniquement lorsque la cuisinière est allumée ou, à
moindre échelle, lorsque seulement quelques parties de
la cuisinière sont allumées.
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