Les Fours - AGA CITY60 Guide De L'utilisateur

Les fours

Votre AGA City60 dispose de deux fours qui sont
préréglés à une chaleur différente, à l'instar de la
cuisinière AGA traditionnelle à accumulation de chaleur.
Le four supérieur est muni de deux réglages de chaleur
: un pour le rôtissage et un pour la cuisson.
Four supérieur
Le réglage four à rôtir
pour une cuisson à température élevée
Le réglage four à pâtisserie
pour une cuisson à température modérée
Le four à mijoter
pour une cuisson longue et lente.
Les fours sont en fonte et cuisent selon le principe de
chaleur rayonnante, secret d'une cuisson parfaite qui fait
la renommée d'AGA. Une chaleur rayonnante indirecte
ne dessèche pas les aliments, ils conservent donc toute
leur humidité et leurs saveurs naturelles.
Chaque four se caractérise par la même capacité (peut
accueillir une dinde de 13 kg ou 28 livres) et les
techniques de la cuisinière à accumulation de chaleur
AGA traditionnelle peuvent être utilisées, notamment
l'empilage des casseroles dans le Four à mijoter. Cela
permet de cuire à la vapeur des légumes racines, du riz
et du pouding à la vapeur ; de braiser la viande et de
pocher des fruits en même temps dans le même four
sans avoir à utiliser la plaque à gaz.
Vous pouvez faire marche un ou deux fours à leur
chaleur préréglée.
NE FAITES PAS MARChER CET APPAREIL AVEC
LES PORTES OUVERTES SOUS PEINE DE
VERROUILLAGE.
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