Wolf M Serie Guide D'utilisation Et D'entretien page 38

Funcionamiento del horno
Modos de cocción
MODO PRECONFIGURADO
BAKE (HORNEAR)
ROAST (ROSTIZAR)
BROIL (ASAR)
CONVECTION ROAST
(ROSTIZAR POR
CONVECCIÓN)
CONVECCIÓN
GOURMET
PROOF
(FERMENTACIÓN)
STONE (PIEDRA)
DESHIDRATAR
WARM
(CALENTAMIENTO)
NOTA: La sonda de temperatura puede utilizarse con todos los modos de cocción excepto los de asado, fermentación y deshidratar.
12 | Atención al cliente de Wolf 800.222.7820
RANGO
350°F 200–550°F
(175°C) (95–290°C)
350°F 200–550°F
(175°C) (95–290°C)
Alto 550°F
(290°C)
Medio 450°F
(230°C)
Bajo 350°F
(175°C)
325°F 200–550°F
(165°C) (95–290°C)
325°F 200–550°F
(165°C) (95–290°C)
— —
85°F 85-110°F
(30°C) (30-45°C)
450°F 200–550°F
(230°C) (95–290°C)
135°F 110-170°F
(60°C) (45-75°C)
180°F 140-200°F
(80°C) (60-95°C)
SONDA USOS
•
Lo mejor para cocinar en rejilla sencilla, principalmente
alimentos horneados. Utilice para recetas estándar.
• El mejor para rostizar cortes menos tiernos de carne, como
agujas y carne para estofado que debe ir cubierta.
Lo mejor para asar piezas de carne, pescado y aves hasta de
1" de grosor.
Utilice una parrilla de dos partes y siempre realice el asado con
la puerta del horno cerrada.
• Dora suavemente el exterior y sella interiormente los jugos.
Perfecto para rostizar cortes tiernos de res, cordero, puerco
y aves.
• El movimiento uniforme del aire hace posible la cocción en
varios niveles de rejillas con un dorado uniforme.
• Gourmet proporciona preparaciones de comidas rápidas y
convenientes con recomendaciones respecto al modo de
cocción y la posición de la rejilla. Consulte la página 11. La
temperatura preestablecida y el rango dependen de la comida
y del punto de cocción deseado.
Ideal para fermentar o levar la masa de pan.
• Hornear sobre una piedra cerámica. Excelente para pizza y pan.
Se requiere un accesorio de piedra.
Seca una diversidad de frutas, verduras, hierbas y tiras de carne.
Se requieren accesorios para rejillas.
• Diseñado para mantener los alimentos a la temperatura
para servirse.